#Heritageইলিশ মাছের তৃতীয় আইটেম আমি কোন প্রকার কোটিং ছারাই কাবাবগুলো বানিয়েছি শুধু মাছ দিয়ে।

#Cookeverypart সামনে আসছে নতুন আলু,নতুন আলুর খোসা তো ফেলাই লাগে না,ছোটবেলায় হাতের কাজ সহজ হতে মাকে দেখতাম এভাবে খোসা সহ করতেন খুব মজা করে খেতাম।

#Cookeverypart এইভাবে ছোট ছোট আলু দিয়ে ডোগা আনার ছোট থেকেই পছন্দ,নানি ও মাকে দেখতাম এভাবে রান্না করতেন,এখন আমি তাদের অনুসরন করি।

Cooksnap hunt @Asia Khanom Bushrar আপু কে অনুসরন করে আমি টমেটোর টক পাকাইছি,আমি মাছগুলোকে হালকা ভেজে নিয়েছি,আপুর রান্নাও দারুন ধন্যবাদ আপুকে মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

আমার খুবই প্রিয় ইলিশ সুটকি,কিন্তু শারীরিক সমস্যার কারনে ইলিশ খাওয়া নিষেধ,সবার ইলিশ খাওয়া দেখে আমার আর সহ্য হচ্ছে না তাই আমি ও নিয়ে এলাম সুটকি ভুনা।

#FoodDiariesরাতের হালকা পাতলা খাবারে আমি ইলিশ মাছের ডিম ভুনা ভাতের সাথে রাতের খাবারে এর চেয়ে বেশি কিছুই লাগে না।

Cooksnap hunk 2Nd bar e@Suparna sarkar আপুর রেসিপি দেখে আমি সুটকি দিয়ে এভাবে রেধেছি ও প্রথম বার খেয়েছি,খেতে অসাধারন স্বাধ ছিল,অনেক ধন্যবাদ মজার রেসিপি দেয়ার জন্য।

"জীবন সুখের গল্প" বিয়ের পর প্রথম ডিম পোচ করেছিলাম শশুর বাড়িতে,,সবাই বেরাতে চলে গিয়েছিল ,আমি .শশুর ,শাশুরি ও তাদের ছেলে 4 জন ছিলাম,,,ডিম পোচ করি ভয়ে ভয়ে রান্না করি ,কালার দারন আসছে দেখেই বুঝা যাচ্ছে,শশুর কে খেতে দেই ,আর বুক কেপে উঠে ,,,আল্লাহ কে ডাকি,,শশুর হঠাৎ রেগে গিয়ে বলে এত ঝাল দিলা আমি কি করে খাব,,,আমি হতবঙ হয়ে উলটু জিগাই বাবা মজা হয়নি বুঝি😥🤣ওনি বলে আরে মজা তো হইছে কিন্তু ঝালের জন্য তো খেতেই পারি না,,বকবক করে খেয়ে গেছে,,,আসলেই.নিজে খেতে বসে দেখি খুব ঝাল তবে আমার জন্য ঠিক আছে ওনি বয়স্ক তাই ওনার জন্য বেশি হয়ে গেছে,এভাবে রান্না করলেই প্রথম দিনের রান্নার কথা মনে পরে যায় কত যে ভয় পেতাম তখন সবকিছুকে,পৃথিবীকে,,,মানুষজন কেঙ

চিংড়ির মাথার এই শক্ত অংশ গুলো খেয়েছেন কখনো,,আমি খাইনি একদিন ছোট ভাই রান্না করেছে এইগুলো দিয়ে পরে আমি বলি এগুলো কেন ভাই বলে খাওয়া যাত তো ,পরে রান্না করি ভালই লাগে ভেতরে নরম একটা মাংসের মত রগ খেতে ভালই।

#FoodDisriesছোট্ট ভাই আমার হাতের পাকানো নুডলস ছারা কারো হাতে খাবে না.তাই ঝটপট সবজি দিয়ে নতুন স্বাধ আনা যায় এই রেসিপিটি।

#Cookeverypart শেষ পার্ট এ আমি মুরগির মাথা থেকে পা পর্যন্ত দিয়ে টমেটো দিয়ে রেধেছি,এত মজা হয়েছে এখন থেকে শুধু এভাবেই খেতে চাই,মুরগি কিনে এনে কাটা ধোয়ার প্রায় সময় থাকে না তখন মুরগির মাংসগুলো ডিপ এ রেখে চামড়াগুলো গরম পানিতে ভিজিয়ে তুলে হালকা বেছে নরমাল ফ্রিজ এ রেখে দেই,পরেরদিন সেগুলো দিয়ে খিচুরি বা পেয়াজদিয়ে ভুনা,নয়ত টমেটো,বা সবজি দিয়ে রান্না করি।

#Happy যেভাবেই করি না কেন ভুনা খিচুরি আমার পছন্দের খাবার।

#Cookeverypart চামড়া ডানাগুলো আলাধা রাধতে একটু ফাপরা গন্ধ করে তাই বেশি করে পেয়াজ দিয়ে ঝাল ঝাল করে ভুনা করে খেতে মজা লাগে।

আমার বাচ্চাদের বাবার পছন্দ লেবু টুকরো ও.পুদিনাপাতা দিয়ে তরকারি রাধতে।

এত সুন্দর কালার দেখে রান্নার পর আমি এই রাইসের প্রেমে পরে যাই,আর খেতেও অসাধারন মজার ছিল।

#Fooddiaries

কোয়েল পাখি খেতে খুবই মজা আমার ছেলের পছন্দের।

আমার হাবির পছন্দের শিং মাছ,,অনেক বছর পরে বাহির দেশথেকে এসে বাজার থেকে কতগুলো পচা শিং মাছ এনে বলে দেখ কত সস্তায় শিং মাছতাজা এনেছি🤣কাটার পরে খাওয়ার সময় যখন আমি গন্ধ পাই ওনি নিজের দোষ ডাকবে বলে ,বলে আহ কত মজার মাছ🤣

#Happy এই চিপস গুলো তেলে ভেজেখায় আমি একটু নুডলস এর মত রেধেছি বাচ্চারা ভালো খেয়েছে।

আমার খুব খুব খুবই পছন্দের এই ছোট চাদা মাছ।

বেলেম্বু একটি টকফল যার কোন ভারী খোসা নেই কিন্তু বীজ আছে। কিন্তু এর কিছুই ফেলতে হয় না। পুরোটাই রান্নায় ব‍্যবহৃত হয়। তাই আমি Cookeverypart চ‍্যালেন্জে বেলেম্বুর টক রান্না করেছি ইলিশের মাথা, লেজ ও ছোট টুকরা দিয়ে। এটি আমার ২য় রেসিপি।# Cookeverypart.