ইলিশ মাছের জালি কাবাব
Asma Akter Tuli @Asma_tuli
#Heritage
আমি সবসময় চাই একটি খাবারের কিছু দিয়ে তা কয়েকটি স্বাধের আইটেম তৈরি করতে এতে আমার শিখা হয় স্বাধ নিতে পারি আর প্রিয় কুকপয্যাড এ শেয়ার করে হেপি হই।
ইলিশ মাছের জালি কাবাব
#Heritage
আমি সবসময় চাই একটি খাবারের কিছু দিয়ে তা কয়েকটি স্বাধের আইটেম তৈরি করতে এতে আমার শিখা হয় স্বাধ নিতে পারি আর প্রিয় কুকপয্যাড এ শেয়ার করে হেপি হই।
রান্নার নির্দেশ
- 1
মাছগুলো ধুয়ে হলুদ ও লবণ দিয়ে পরিমানমত পানিতে সিদ্ধ করে নিব বারতি পানি শুকিয়ে নিব,আলু আলাদা পেন এ সিদ্ধ করে নিব
- 2
মাছগুলো সিদ্ধ হলে বড় কাটাগোলো ফেলে দিয়ে ভাল করে মাছগুলো বেটে নিব
- 3
আলু চটকে নিব পরিমানমত লবণ দিয়ে কারন মাছ সিদ্ধের সময় অল্প লবণ ব্যবহার করেছি,এখন তেল ও ডিম ছারা বাকি সব উপকরন মাছ,আলু ও অন্য সব উপকরন একসাথে মাখিয়ে নিব ভাল করে,আর হলুদ প্রথমেই সিদ্ধে দিয়ে দিয়েছি তাই আর দিবনা
- 4
হাতে তেল লাগিয়ে মাখানো মাছগুলো পছন্দমত কাবাব বানিয়ে নিব কয়েকঘন্টা ফ্রিজ এ রেখে দিব এতে একটু টাইট হবে কাবাবগুলো
- 5
পেন গরম করে অল্প তেল দিব মাছ ভাজতে যেমন তেল লাগে সেই রকম,এবার 1 টি ডিম ফাটিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিব,ফেটানো ডিমে কাবাব চুবিয়ে তেল এ দিব,হালকা বাদামি করে ভেজে নিব বেশি ভাজলে পুরে যাবে,মাছ আগেই সিদ্ধ করা বলে হালকা ভেজে নিলেই হবে,,বেশি কাবাব একসাথে দিয়ে ভাজব না,2-3 টি করে করে ভেজে নিব
- 6
টিপস:কাবাব যত বেশি ডিমে কোট করতে পারবেন ততই কাবাবগুলো জালি জালি ও সফট হবে।
- 7
বিকেলের নাস্তায় পছন্দমত সস এর সাথে পরিবেশন করুন
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
ইলিশ মাছের শামী কাবাব
#Heritageআমি এক ক্ষুদে রাধুনি আমি এই চেলেন্জ এ আসতে পেরে খুবই আনন্দিত,তাই আমার ক্ষুদ্র একটি রেসিপি শেয়ার করলাম,আশা করি ভাল লাগবে সবার,পরিবারের সবাই খেয়ে খুব খুশি।
-
-
-
-
-
ইলিশ মাছ মাথা ও লেজ সহ কাবাব
#Heritageইলিশ মাছের তৃতীয় আইটেম আমি কোন প্রকার কোটিং ছারাই কাবাবগুলো বানিয়েছি শুধু মাছ দিয়ে। -
ইলিশ মাছের সুটকি ভুনা
আমার খুবই প্রিয় ইলিশ সুটকি,কিন্তু শারীরিক সমস্যার কারনে ইলিশ খাওয়া নিষেধ,সবার ইলিশ খাওয়া দেখে আমার আর সহ্য হচ্ছে না তাই আমি ও নিয়ে এলাম সুটকি ভুনা। -
ইলিশ মাছের বরা
উফ আমার খুবই পছন্দ মাছের বরা ,এলার্জির জন্য খেতে পারি না তবুও এবার একটু হলেও খেয়েছি পরে যা হবার হবে😋 -
-
সুজির ঝাল বরা
নতুন সাপ্তাহিক কন্টেস্টের এইবারের ডট থিম এর টপিক দেখে প্রথমে ঘাবরে গিয়েছিলাম,আমি এইসব ডটে একটু বেশি কাচা কিন্তু যখন ফারজানা আপুকে কাদার ইমুজি দেই আর ভাবতে থাকি হঠাৎ মনে এসে পরলো সেই কি খুশি লাগলো তাই ফারজানা আপি কে পরে একটা চুম্মা দিয়ে দিলাম,আর রাতে অনেক ভেবে চিন্তে আজে দুটু আইটেম তৈরি করলাম তার মধ্যে একটি ঝাল বরা ,প্রথমবার ট্টাই বাসার সবারই খুব পছন্দ হয়েছে বলেছে খুব মজা হয়েছে। -
বিফ হারি কাবাব
#Heritage এই কাবাবটি আমার নিজস্ব করা,কোরবানির গোসত শুধু লবণ হলুদ দিয়ে ভেজে রেখে দিলে সেখান থেকে বাচ্চারা নিয়ে মজা করে খায় বলে ,আমি এর প্রসেস টা আরো সুস্বাধু করে তৈরি করেছি। -
-
ইলিশ সুটকি / মাছের মাথা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া ভুনা
Cooksnap hunk 2Nd bar e@Suparna sarkar আপুর রেসিপি দেখে আমি সুটকি দিয়ে এভাবে রেধেছি ও প্রথম বার খেয়েছি,খেতে অসাধারন স্বাধ ছিল,অনেক ধন্যবাদ মজার রেসিপি দেয়ার জন্য। -
মাংস দিয়ে কিছু রেসিপি আমি বিফ ও কলিজা কিমা কাবাব বানিয়েছি
#Happy মাংস দিয়ে আমি বিফ ও কলিজা কিমা দিয়ে কাবাব বানিয়েছি.,আমার ছোট ভাই তার বন্ধুদের কিছু খাবার খাওয়াবে বলে কিমা করে ফ্রিজ এ রেখেছিলাম,হঠাৎ অসুস্থ হয়ে পরার আর করা হয়নি,,,গতকাল ভাই বায়না করে আপি,,আমি তোমাকে সাহায্য করবো করে দেউ,,,আম্মা ও ভাই সব যোগিয়ে দিয়েছে আমি হাত লাগিয়েছি শুধু,,,মনটা কেমন যানি করছিল যে খেতে কেমন হবে,,,যখন ভাইয়ের বন্ধুর মেসেজ আসলো,কিরে দুস্ত খাবার কি রেস্তুরেন্ট থেকে কিনে দিছছ নাকি খুবই মজার ছিল,,তখন আমার যে কি খুশি লাগছিল,কারন অসুস্থ শরির নিয়ে করা ,তাই আনন্দটা বেশি লাগছে,,,আমার জন্য দোয়া করো সবাই,আমি আগের মত যেন বসে রান্না করতে পারি। -
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে টমেটোর টক
Cooksnap hunt @Asia Khanom Bushrar আপু কে অনুসরন করে আমি টমেটোর টক পাকাইছি,আমি মাছগুলোকে হালকা ভেজে নিয়েছি,আপুর রান্নাও দারুন ধন্যবাদ আপুকে মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য। -
-
-
-
ডিম তেলানি
#Happy ছেলের যখন কিছু খেতে ভাল লাগে না তখন এই আইটেম করে দেই ঝটপট ,মজা করে খাবে। -
-
বিয়ে বাড়ির জালি কাবাব
#heritageবিয়েবাড়ির কাবাব পছন্দ করেনা এমন মানুষ হয়তো খুঁজে পাওয়াই যাবেনা।আজ তাই খুব স্পেশাল অথেন্টিক বাঙালির বিয়ে বাড়ির জালি কাবাব রেসিপি টি শেয়ার করছি।আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ।
-
জালি কাবাব।
#heritage contest Cake or Kabab এ আমি কাবাবের দ্বিতীয় রেসিপি নিয়ে আসলাম বীফ জালি কাবাব! এই কাবাব সবার ই পছন্দ, বিশেষ করে বিয়ে বাড়ীর খানায় কাচ্চি বিরিয়ানির সাথে অবশ্যই থাকে! তবে পরটা, পোলাও, ভাত সবকিছুর সাথেই চলে!#heritage.
-
কাচা তেতুলের চাটনি
#Cookeverypart টক রাধার জন্য তেতুল এনেছিল,টক রেধে অনেকগুলো তেতুল রয়ে যায় ,ফ্রিজ ঘোচতে হাতে পরল তাই পচে যাবার আগে তেতুল চাটনি করে মা বোন মিলে খেলাম,যাদের টক পছন্দ তাদের কাছে ভাল লাগবে অনেক। -
-
ডিম দিয়ে আলু ভাজি
"জীবন সুখ গল্প"আমার বয়সি এক আপু ছিল ,কিন্তু আমরা চলেছিলাম বন্ধুর মত,আমি সব উনার সাথে শেয়ার করতাম আর সেও,,,সে চাকরিজীবির বাপের ছোট মেয়ে ছিল,,খুব বেশি শৌখিনতায় ভরা ছিল জীবন,,,যখন সে Sscপরিক্ষা দেয় তখনও দিয়াশলাই কভাবে জালতে হয় জানত না,,আমি শিখিয়েছিলাম,,,আবার ওনার পরিবার প্রায়ই ঢাকায় বেরাতে চলে যেত সে যেত না,সে আমার সাথে আড্ডা দিবে,রাতেও তার সাথে থাকতাম,কত গল্প হসাহাসি করতাম ,খুব মনে পরে,একদিন আন্টি মানে আপুর আম্মু ঢাকায় চলে যায়,সে আমাকে নিয়ে খাবে,,,শখে ধরেছে রান্না করবে,তখন আমি 6 এ পরি,রান্না জানি না,সেও.জানে না,ওদের বাসার কাজের বুয়ার সাহায্য নিয়ে সে প্রথম এই আলু ভাজি করে ছিল,,আর আমি ওপ্রথম এভাবে খেয়েছিলাম,,,খুব মজা ছিল,,,সেইদিনগুলো খুব মিস করি,,খুব মনে পরে দিনগুলো,,,দিন শেষে পরিবেশ বদলিয়ে গেছে,,এখন তার মনমানুষিকতা ও পাল্টে গেছে,সবার সবার জীবন সংসার নিয়ে ব্যস্ত,,,,এটাই সবার নিয়তি। -
বড় সাইজের স্বরপুটি মাছ ভুনা
#FOODDIARIES আমি আলাদা করে রান্নায় বসতে ভাল লাগে না,দুপুরের রান্নার সাথে যেকোন এক প্রকার মাছ বা মাংস ভুনা করে আলাদা রেখে দেই যেন হাত না লাগে বিকেলে আর গরম করতে না হয়,রাতে শুধু ভাত গরম করে দিয়ে মাছভুনা দিয়ে দেই এতেই সবার রাতের খাবার হয়ে যায়। -
এগ টমেটো কাবাব
#Heritage আমি এবার নিয়ে আসাম টমেটোর কাবাব,আমার কাছে ভাল লেগেছে ,তাই সবার জন্য নিয়ে এলাম। -
তেতুলের টক
#Fooddiariesএর দুপুরের মেনুতে সাদা ভাত আমার কমন খাবার আর গরম বেশি পরলেই কিছুনা কিছু দিয়ে টক লাগেই,তাই আজকে তেতুলের টক নিয়ে আসলাম।এতে আমারএকটা গল্প বলি প্রথম শশুর বাড়িতে যখন তেতূলেত টক রাধতে যাই আমিতো কখনো দেখিনি কিভাবে করে আমি তেতুল এরিয়ে খোসা ফেলে দিয়ে ছোট করে টুকতো করে ফেলি,চাচি শাশুরি এসে হেসে বলে এ কি করলে একদম গলে যাবে টক কিভাবে খাবে ,তারপর সেগুলোদিয়েই করি একটু টক হয়ে গিয়েছিল কিন্তু মজা হয়েছিল। -
ইলিশ মাছ ভাজা
Cooksnap hunt @Bipasha ismail khan api এর রেসিপি অনুসরন করে লোভ সামলাতে পারি নি,এমনিতেই আমার এলার্জিজনীত খাবার নিষেধ কিন্তু এত সুন্দর ছবি দেখে কে পারবে না খেয়ে থাকতে,তাই আমিও আজকে কিনে এনেই বানিয়ে নিলাম,,,আপির রান্নার প্রসেস সেইম আমার মত,ধন্যবাদ আপুকে সুন্দর করে.উপস্থাপন করার জন্য। -
পটল খোসা ভুনা ও ভর্তা
#Happy পটলের খোসা ভর্তা ও ভুনা দুটুই খুব মজার ,,,একসাথে দুটুর রেসিপি শেয়ার করব।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/15663384
মন্তব্যগুলি (4)