卵と牛乳HBふわふわ粒あんパンちぎりパン
ロールパン風のパン生地で粒あんを包みました♪
卵1個を生地に入れたり仕上げに塗ったり…☆
ふわっふわな焼き上がりです♡
このレシピの生い立ち
この間作った『卵と牛乳♪ふわふわロールパン風ちぎりパン』の生地が好みの味と食感で美味しかったので、粒あんを入れてあんパンにしてみました♪
卵と牛乳HBふわふわ粒あんパンちぎりパン
ロールパン風のパン生地で粒あんを包みました♪
卵1個を生地に入れたり仕上げに塗ったり…☆
ふわっふわな焼き上がりです♡
このレシピの生い立ち
この間作った『卵と牛乳♪ふわふわロールパン風ちぎりパン』の生地が好みの味と食感で美味しかったので、粒あんを入れてあんパンにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
粒あんは、10g(90gの場合)または15g(135gの場合)ずつに分け9等分にしておく。
-
- 4
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 5
４の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 6
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
- 7
５のパン生地を１つ取り出してのばし、３の粒あんの１つをのせて包む。
これを、9個分作る。 -
- 8
７のパン生地を、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
-
- 9
オーブン内と、天板にのせた８のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 10
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 11
９のパン生地の表面に、仕上げ用の卵と水を混ぜたものをハケで塗る。
その上に、黒いりごまを少しのせる。 -
- 12
オーブンの予熱が終わったら、11を天板にのせて様子を見ながら12～13分位焼く。
-
- 13
焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。
-
- 14
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☆2015.09.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
卵1個を使い切って作れる配合になっています。
オーブンの種類や大きさなどの違いにより、焼き上がり具合が変わってくる場合があります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
つくれぽ
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