Mie Ayam Solo ala Abang Gerobakan

Name: Mie Ayam Solo ala Abang Gerobakan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan utama:; 5 buah mie basah, direbus, ditiriskan; 1/2 kg dada ayam, direbus, dipotong dadu; 1 ons jamur merang diiris tipis (boleh pake jamur apa aja sesuai selera); bumbu halus:; 3 bawang putih; 5 bawang merah; 1 sdt ketumbar; 3 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit (jangan kebanyakan kunyit nanti terlalu kuning warnanya); 1 ruas kencur (saya agak banyakin soalnya suka wangi kencur); bahan yg ditumis bareng bumbu halus:; 1 buah bw prei diiris tipis; 2 batang seledri dicincang kasar; 2 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 1 buah serei digeprek; kecap-kecapan:; 2 sdt saus tiram; 5 kecrot saus raja rasa; 5 kecrot kecap ikan; 3 kecrot kecap manis; bahan pelengkap:; Beberapa potong acar timun dan cabe; Beberapa potong sawi yg sudah direbus; Sosis goreng (optional); Bakso + tahu bakso (optional); Bawang goreng (optional)

Nyonya Jaya Cooking @nyonyajayacooking

Jember, Jawa Timur

Udah lama nggak makan mie ayam solo abang2 gerobakan (baca: abang2 yg jual pake gerobak) krn pindah rumah ke area pelosok yg jauh dari hiruk pikuk perkotaan. Akhirnya mau keluar ke area kota jadi males, apalagi kalo cuman buat makan mie doank 😅 Dapet resep dari Mbak Penny Bondowoso. Beliau setelah bisa bikin mie ayam solo sendiri langsung dijual di area rumahnya dan laris manis. Udah kebayang kan ini resep enaknya kyk gimana 😋 Cuss deh resapi resepnya. Nggak ada foto step per step. Tapi beneran dijamin guampanggggg. Nggak usah foto step by step pasti dah bisa buibu. Soalnya cuman bumbu halus digongso lalu bahan lainnya dicemplang-cemplung 😁

Lebih banyak

Mie Ayam Solo ala Abang Gerobakan

Nyonya Jaya Cooking @nyonyajayacooking

Jember, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan utama:
5 buahmie basah, direbus, ditiriskan
1/2 kgdada ayam, direbus, dipotong dadu
1 onsjamur merang diiris tipis (boleh pake jamur apa aja sesuai selera)
bumbu halus:
3bawang putih
5bawang merah
1 sdtketumbar
3 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit (jangan kebanyakan kunyit nanti terlalu kuning warnanya)
1 ruaskencur (saya agak banyakin soalnya suka wangi kencur)
bahan yg ditumis bareng bumbu halus:
1 buahbw prei diiris tipis
2 batangseledri dicincang kasar
2 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
1 buahserei digeprek
kecap-kecapan:
2 sdtsaus tiram
5kecrot saus raja rasa
5kecrot kecap ikan
3kecrot kecap manis
bahan pelengkap:
Beberapa potong acar timun dan cabe
Beberapa potong sawi yg sudah direbus
Sosis goreng (optional)
Bakso + tahu bakso (optional)
Bawang goreng (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama bumbu halus + 'bahan lain yg ditumis bareng bumbu halus' semua digongso sampai mengeluarkan minyak.
2

Bumbu kalo sudah harum, baru masukin kecap2an sambil terus diaduk biar nyampur.
3

Setelah itu masukin ayam dan jamurnya, habis tu kasih air.
4

Rebus sampe mendidih, cek rasa. Kurang sedep kasih garem/ masako. Kurang manis kasih kecap manis/ gula.
5

Kalo rasa sudah oke, saya masukin seledri. Seledri saya masukin terakhir soalnya biar nggak kematengan seledrinya. Biar tetep kerasa kres-kres pas dimakan.
6

Kalo udah jadi, siapin mienya deh.
7

Ditata di piring: mie - bumbu ayam - sawi - acar timun - pelengkap seperti sosis/ bakso/ dll.
8

Ini versi pas pake sosis.
9

Ini versi pas pake bakso.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nyonya Jaya Cooking @nyonyajayacooking

pada 22 Juli 2017 16.05

Jember, Jawa Timur

Kumpulan resep ide menu harian keluarga sederhana. Semua resep tidak 100% milik saya sendiri tetapi ada juga yg didapat dari informasi keluarga, teman2 dan kerabat termasuk sahabat2 cookpad. Saya senang sekali kala ada yg mengirimi saya foto setelah me-recook resep yg saya tulis 😊❤ IG: @yunina.ywc

Lebih banyak

Komentar (7)

Pelangi Senja @cook_19048264

31 Mei 2020 09.49

Bumbu kuah mie ayamnya yg bumbu halus itukah?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya