Nasi Kunik Batagak Pangulu

Dalam setiap menunya mengandung makna tersendiri. Hidangan ini selalu dihidangkan dalam tradisi Minangkabau pada saat acara Batagak Pangulu (pemilihan kepala adat yang baru). Mari kita explore wisata daerah masing-masing mulai dari citarasanya. Let's cooking untuk dunsanak di rantau kasadonyo
Nasi Kunik Batagak Pangulu
Dalam setiap menunya mengandung makna tersendiri. Hidangan ini selalu dihidangkan dalam tradisi Minangkabau pada saat acara Batagak Pangulu (pemilihan kepala adat yang baru). Mari kita explore wisata daerah masing-masing mulai dari citarasanya. Let's cooking untuk dunsanak di rantau kasadonyo
Cara Membuat
- 1
Cuci beras sampai bersih, lalu rendam 1 malam bersama kunyit dan bawang putih halus dengan sedikit air. Lalu kukus dengan menambahkan garam dan daun pandan sampai pulen.
- 2
Ayam bakar : campurkan semua bumbu dengan santan, masak sampai mendidih, dan masukkan ayam. Masak sampai santan menyusut, lalu bakar sebentar.
- 3
Anyang : kelapa parut campurkan dengan bumbu halus dan air asam, kemudian tambahkan dengan rebusan sayur, aduk rata dan sesuaikan rasa.
- 4
Pergedel kentang : hancurkan kentang yang telah di goreng, tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng, serta potongan daun bawang. Beri garam, sesuaikan rasa. Bentuk bulat atau sesuai selera, celupkan ke kocokan telur, dan goreng sampai kuning keemasan.
- 5
Samba lado : tumis cabe dan bumbu halus sampai wangi, tambahkan gula dan garam, sesuaikan rasa. Kemudian masukkan santan, aduk terus sampai mendidih, setelah santan mendidih, masukkan hati ampela dan petai, masak sampai kuah menyusut.
- 6
Peyek ikan asin : campurkan tepung dengan santan, kunyit halus, bawang putih halus, kapur sirih, garam dan irisan daun kunyit, lalu tambahkan ikan asin. Goreng acak dengan takaran 1 sendok sayur sampai kuning. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- 7
Sate telur puyuh : telur yang sudah direbus, masak kembali bersama bumbu sampai kuahnya menyusut, kemudian tusuk dengan lidi, dan bakar sebentar.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar (2)