Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku
#IbukuPelindungSetia
#WarisanIbu
#cookpad_paders
#cookpadcommunity_surabaya
Mahakarya ? 🤔 sejujurnya aku nggak tau apa mahakarya ibuku dalam hal masakan/makanan. Yang aku tau semua yang dimasak ibu, khususnya ibuku itu terdasyat, apapun yang dihasilkan tangannya itu adalah rasa yang terbaik. Yang selalu aku sesalkan saat ini adalah kenapa ketika masih bersama ibu, aku belum mempunyai keinginan untuk bergulat dengan bahan makanan didapur, padahal ada koki handal yang siap menuntunku sampai aku mahir. Maka dari itu, aku mau anak-anakku khususnya... dan anak-anak orang lain umumnya yang nantinya juga bakal beranjak dewasa kemudian menjadi ibu rumah tangga tidak akan kehilangan 'warisan' berharga dari seorang ibu, mungkin bukan berupa harta benda tapi hanya berupa resep-resep makanan/minuman yang dulu pernah didemonstrasikan ibunya dengan bangga pada saat itu, dan aku harap anak-anak ini nanti juga akan dengan bangga memperkenalkan "ini adalah resep #WarisanIbu ku" pada orang lain.. seperti aku bangga menuliskan kembali dan mendokumentasikan resep-resep asli ibuku saat ini. Terima kasih ibu, bagiku setiap hari adalah hari ibu karena setiap hari dalam masa kecilku engkau selalu menjadi #IbukuPelindungSetiaku. Semoga Allah mengampuni dosa-dosanya, aamiin.😊
Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku
#IbukuPelindungSetia
#WarisanIbu
#cookpad_paders
#cookpadcommunity_surabaya
Mahakarya ? 🤔 sejujurnya aku nggak tau apa mahakarya ibuku dalam hal masakan/makanan. Yang aku tau semua yang dimasak ibu, khususnya ibuku itu terdasyat, apapun yang dihasilkan tangannya itu adalah rasa yang terbaik. Yang selalu aku sesalkan saat ini adalah kenapa ketika masih bersama ibu, aku belum mempunyai keinginan untuk bergulat dengan bahan makanan didapur, padahal ada koki handal yang siap menuntunku sampai aku mahir. Maka dari itu, aku mau anak-anakku khususnya... dan anak-anak orang lain umumnya yang nantinya juga bakal beranjak dewasa kemudian menjadi ibu rumah tangga tidak akan kehilangan 'warisan' berharga dari seorang ibu, mungkin bukan berupa harta benda tapi hanya berupa resep-resep makanan/minuman yang dulu pernah didemonstrasikan ibunya dengan bangga pada saat itu, dan aku harap anak-anak ini nanti juga akan dengan bangga memperkenalkan "ini adalah resep #WarisanIbu ku" pada orang lain.. seperti aku bangga menuliskan kembali dan mendokumentasikan resep-resep asli ibuku saat ini. Terima kasih ibu, bagiku setiap hari adalah hari ibu karena setiap hari dalam masa kecilku engkau selalu menjadi #IbukuPelindungSetiaku. Semoga Allah mengampuni dosa-dosanya, aamiin.😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus tulang dan daging kambing/sapi. Angkat dan tiriskan, buang air rebusannya... (jangan dipake ya, limbah tu, bauu! Mending kl udah dingin di siramin ke media tanaman, lebih bermanfaat). Potong-potong dagingnya agak besar. Sisihkan sebentar.
- 2
Siapkan bahan bumbu utuh, lengkuas dan sereh di geprek, daun jeruk buang tulang tengahnya. Sisihkan.
- 3
Siapkan bahan bumbu halus kering, cuci bersih, tiriskan. Sangrai sekalian bareng kemiri sampai kering. Setelah udah gak panas lagi, blender kering semuanya KECUALI kemiri krn nanti kemiri bakal dihalusin bareng bawang2an. Sisihkan
- 4
Siapkan bahan bumbu halus basah, blender semuanya sampai halus. Sisihkan.
- 5
Panaskan minyak secukupnya, tumis semua bumbu halus basah, bumbu halus kering dan bumbu geprek/sobek. Tumis sampai matang taneg dan wangi. Beri sedikit air, masak sampai mendidih. Masukkan tulang dan daging kambing/sapi yang sudah di rebus tadi. Aduk- aduk, tambahkan garam dan gula pasir juga kaldu bubuk kalau pake. Masak beberapa saat supaya bumbu meresap.
- 6
Tuang air, aduk sebentar kemudian biarkan mendidih dan berproses sampai cairan tinggal sepertiganya. Jika daging belum empuk, tambahkan airnya. Masak sampai daging benar-benar empuk.
- 7
Setelah daging empuk dan cairan tinggal sepertiganya, masukkan santan encer. Masak sambil di aduk-aduk. Biarkan berproses 15 menit terhitung dari awal mendidih supaya kuah santan tanak. Koreksi rasa. Matikan api. Pada step terakhir ini daun bawang bisa langsung di cemplungin ke kuah atau bisa juga di tabur saat penyajian..
- 8
Kari tulang kambing / sapi siap dihidangkan bersama pelengkapnya, sambal, air jeruk nipis dan daun bawang. Oiyaaa bikin sambalnya tinggal uleg aja cabe rawit rebus bersama sedikit garam. Tambahkan air panas dan air jeruk nipis. Jadi dehh 😆.
- 9
Penyajian dipiring : ambil nasi secukupnya. Susun daging/tulang. Tuang kuahnya agak banyak. Beri taburan daun bawang, kucuri jeruk nipis. Kl suka pedas bisa tambahkan sambal rawitnya.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)