Mie ayam solo

Name: Mie ayam solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 keping mie telor (sy g pakai mie basah krn sdh keburu magrib); 1,5 lt air; fillet tulang sisa dari ayam; Secukupnya lada; Garam; Penyedap; 300 gr ayam (potong kecil kecil); 2 butir kemiri; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 Batang sereh (geprek); 2 lembar daun jeruk; Daun bawang iris kecil (saya bawang bombai,krn lp ga beli 😄); Kecap; Garam; Penyedap; Kulit ayam dari ayam fillet td; Secukupnya Minyak goreng; 3 siung bawang yang sudah di geprek; Secukupnya sawi; Bakso; Kerupuk pangsit; Saos; Sambal; Kecap

yulidaertik @yulidaertik

Kediri, Jatim 🛫 Pontianak, Kalbar

Orang Rantau berarti apa2 harus home made. Kenapa? Bukannya krna beli ndak ada, tapi memang lidah saya kurang cocok dengan masakan orang sini. 😅 apalah daya, disitulah letak positifnya, karna memang saya harus lebih rajin lagi didapur (masak).
#SiapRamadan
#Resolusi2019
#masakitusaya

Lebih banyak

Mie ayam solo

yulidaertik @yulidaertik

Kediri, Jatim 🛫 Pontianak, Kalbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kepingmie telor (sy g pakai mie basah krn sdh keburu magrib)
Kuah kaldu
1,5 ltair
fillettulang sisa dari ayam
Secukupnyalada
Garam
Penyedap
Toping:
300 grayam (potong kecil kecil)
2 butirkemiri
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 Batangsereh (geprek)
2 lembardaun jeruk
Daun bawang iris kecil (saya bawang bombai,krn lp ga beli 😄)
Kecap
Garam
Penyedap
Bahan minyak ayam
Kulit ayam dari ayam fillet td
SecukupnyaMinyak goreng
3 siungbawang yang sudah di geprek
Pelengkap
Secukupnyasawi
Bakso
Kerupuk pangsit
Saos
Sambal
Kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kita buat kuah kaldunya dlu ya. Pertama2 didihkan air. Lalu masukkan tulang2 tadi. Tambahkan garam. Lada dan penyedap. Biarkan sampai kaldunya keluar. Sisihkan
2

Cara membuat minyak ayam : panaskan minyak dengan api kecil masukkan kulit ayam. Biarkan sampai kulit ayam kering. Jika sudah kering matikan api, buang kulit ayam. Masukkan bawang geprek biarkan sampai menguning
3

Toping: tumis semua bumbu halus, daun jeruk, sereh, tambahkan sedikit air. Masukkan potongan ayam, bawang bombai (saya pakai bawang bombai karena lupa ndk beli daun bawang 😄). Aduk rata. Tambahkan kecap, garam, penyedap. Cek rasa. Biarkan airnya sedikit berkurang. Sisihkan
4

Terakhir kita rebus mie nya. Masukkan mie kedalam air mendidih. Jangan masak mie terlalu lembek ya.
5

Penyajian dalam satu mangkok beri 1,5 sdm minyak ayam, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdt minyak asin, 1/2 sdt minyak Raja rasa, masukkan mie, aduk aduk. Beri pelengkap lainnya. Bakso, topping ayam, sawi, kerupuk pangsit (ndak kefoto 🤣). sajikan dengan kuah kaldu
6