Jorge Brandão

Parmesão ralado • Gruyere ralado • Emental ralado • Creme de Aceto Balsamico

Queijo Brie redondo • Morangos • Uvas sem caroço • Kiwi • Pedaços de frutas (Abacaxi, Manga, Pessego) • Azeite

Ossobucos • Cebola roxa picada • Alho-poró em rodelas • Alho picados • Cenoura pequena picada • Salsão picado • Vinho Tinto • Azeite • Pimenta-do-Reino moída na hora • Sal • Passata de tomate • Alguns ramos de tomilho •

Pimentões Vermelhos • Parmesão ralado • Alho • Azeite • Sal • Pimenta-do-Reino moída na hora

Sobra da Bacalhoada da Casa • Salsa picada • Sal • Limão • Trigo • Óleo para fritar

sobras da Bacalhoada da Casa • português

Lombos de Bacalhau dessalgado • Batatas • Cebolas médias • Alho • Pimentão Verde • Leite • Azeite • Azeitonas • Ovos • Salsa picada • Sal • Pimenta-do-Reino moída na hora •

Peito de Codorna • Cebola picada • Cenoura picada • Alho picados • Alho amassados • Salsão picado • Shitake seco • Vinho Branco • Creme de Leite • bem cheia de Manteiga • Sálvia • Tomilho •

ponta de peito de 1,2 kg aproximadamente • chá de açúcar mascavo • chá de sal • chá de páprica picante • pimenta-do-reino moída • jambú em pó • canela em pó • azeite • rolo de papel alumínio

Camarão limpo • Manteiga • Cebola grande picada • Pimentão Verde pequeno picado • Alho • Tomate sem pele e sem sementes picado • Cebolinha picada • Coentro picado • Azeite • Sal • Pimenta do Reino moída na hora • Limão •

Espaguete • Linguiças Toscana • Tomate Pelado • Alho amassados • Cebola ou uma pequena inteira • Orégano Seco • biscoitos Cream Cracker • Manjericão Fresco • Orégano Fresco • Ovo • Açúcar • raspas de casca de Limão Siciliano •

Filé ou Coração de Alcatra • cogumelos Shitake • Presunto Parma fatiado fino • Massa Folhada laminada • Ovo • Alho • Tomilho • Manteiga • Sal • Azeite • Pimenta do Reino moída na hora

Cebola Roxa em meia lua • Açúcar • molho Shoyu • Sal • Manteiga • Aceto Balsâmico • Alho amassados • Azeite

coxinhas de Frango drumette • Iogurte Natural ou Coalhada • Louro • Grãos de Pimenta • Pimenta Calabresa • Tomilho • Orégano • Vinagre de Maçã • Azeite • Pimenta do Reino moída na hora • Sal • farinha de Trigo •

Nhoque daqueles que não precisa ficar na geladeira • Trigo • Farinha de Rosca • Ovos • Óleo para fritar • Cebola pequena bem picada • Alho amassados • Tomate Pelado • Açúcar • Manjericão • Orégano Fresco • Orégano Seco •

Sardinhas cozidas na panela de pressão • Antepasto de Pimentões • Tomate Pelado • Cebola pequena cortada em meia lua • Alho picados • Azeitonas • Açúcar • Pimenta Calabresa • Azeite • Sal • Pimenta do Reino moída na hora

Arroz Arbóreo • caldo de Cordeiro ou Legumes se não tiver de cordeiro • / 400g Cordeiro em pedaços pequenos • Cebola picada • Alho picados • Tomilho • Extrato de Tomate • Vinho Tinto • bem cheia de Manteiga • Parmesão ralado • Sal • Pimenta do Reino moída na hora •

Queijo parmesão Faixa Azul • Pimenta do Reino moída na hora • Crema de Aceto Balsâmico

Pão de Forma sem casca • linguiças de Chouriço cortadas • Filé Mignon ou Alcatra • Presunto • queijo Mussarela fatiado • Cebola grande fatiada em meia lua • Alho picados • Louro • cerveja Pilsen • Tomate Pelado • Água • Sal •

queijo Provolone Defumado • Cream Cheese • Orégano Seco • Geleia de Pimenta • Pimenta do Reino moída na hora • Orégano fresco