Ummah94

tongkol asap uk. sedang • kelapa parut yg tidak muda ataupun terlalu tua • kencur • cabe merah • kecil bawang putih • terasi • Garam • Gula (jika suka)

sedang nasi pera • cabe campur (merah keriting, rawit, ijo), iris • bawang putih, iris halus • daun bawang, iris • Kecap asin • Gula • Garam (jika perlu) • minyak goreng • Bawang putih bubuk • Topping: telor ceplok

ayam, marinasi dg garam dan jeruk nipis sekitar 2 jam • pete, belah 2 • sereh, iria seruas jari • lengkuas, geprek • air jeruk nipis • minyak goreng • daun bawang, iris kasar • Air kaldu rebusan ayam • Garam dan gula • Tambahan : • Air utk merebus ayam • Minyak goreng utk menggoreng ayam •

tongkol segar, marinasi dg garam serta jeruk nipis • daun salam • daun bawang, iris • seledri, iris kasar • merica bubuk • minyak goreng • Air • Garam dan gula • Bumbu iris : • cabe • bawang putih • bawang merah •

mie kering isi 2, rebus setengah matang • bakso sapi, iris • wortel ukuran kecil, potong korek api • seledri, iris kasar • kecap/sesuai selera • air • minyak goreng • Garam dan gula • Bumbu halus : • cabe/sesuai selera • bawang putih • bawang merah •

ayam • jeruk nipis, potong beberapa bagian • sereh • daun salam • lengkuas • tomat, potong • daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis • daun bawang, ambil putihnya • minyak goreng • Air kaldu rebusan ayam • Air secukupnya untuk merebus • Garam •

ayam cincang • wortel uk.sedang, parut halus • daun bawang besar, iris tipis • bawang merah, iris tipis, beri tepung dan goreng garing • bawang putih, iris tipis dan goreng kering • telur uk.besar (ini telurnya malah ada 2 kuningnya) • kecap asin • bawang putih bubuk • munjung saus tiram • merica • tepung tapioka • Es batu (bisa diskip) •

bandeng (kira2 400 gr) potong jd 4 • daun salam • air/ secukupnya • minyak goreng • Garam dan gula • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan • Bumbu • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • tomat hijau •

tongkol asap, suwir-suwir • tempe kecil, iris memanjang dan goreng kering • daun salam • minyak goreng • Air • Garam dan gula • Bumbu iris : • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • tomat ukuran sedang •

kelapa, parut (sy pake uk. sedang dan tebal dagingnya) • daun salam • minyak goreng • Air • Garam dan gula • Sayuran rebus (optional): daun singkong, tauge • Bumbu balus: • cabe merah keriting • bawang putih • bawang merah • terasi • kencur •

tongkol asap, goreng sebentar • tempe, potong dadu besar • pete, belah 2 • santan cair • air • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • minya goreng • Garam dan gula • Bumbu halus : • cabe merah keriting •

daging sapi, bersihkan fan potong sesuai selera • santan bubuk (bisa ditambahkan sesuai selera) • lengkuas, geprek • daun salam • daun jeruk • minyak goreng • Air • Garam dan gula • Bumbu halus : • cabe merah keriting • cabe rawit • bawang merah •

daging sapi, bersihkan dan potong sesuai selera • wortel ukuran kecil, potong dadu • kecil kol, potong kasar • seledri • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • merica bubuk • minyak goreng • Air • Garam dan gula

ati ampela, bersihkan • jeruk nipis, bagi 2 utk marinasi dan sebelum disajikan • Untuk rebusan: air, jahe, sereh dan daun salam • batanh daun bawang, pisahkan bg putih dan hijaunya, iris • jahe, geprek • lengkuas, geprek • daun salam • kecap manis • kecap asin • saus tiram • cabe, iris serong • bawang merah, iris tipis •

kacang hijau, rendam sekitar 3 jam • gula merah sisir/sesuai selera • Gula pasir secukupnya/sesuai selera • jahe geprek • santan bubuk+50 ml air • Ai • Garam

jagung manis, sisir • wortel, iris korek api tipis • bawang bombay • daun bawang • jeruk nipis • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • telur • tepung terigu • air (bila perlu) • Garam gula • minyak goreng

kentang, kupas dan potong bulat • ubi manis, kupas dan potong-potong • telur, pisahkan putih dan kuningnya • seledri • bawang merah goreng (sy bikin sendiri) • Garam • Minyak goreng • Bumbu halus : • bawang putih • merica butir • Bahan untuk bawang merah goreng : • penuh bawang merah goreng, iris tipis •

dada ayam, marinated 15 menit dan goreng sebentar • daun salam • tomat hijau ukuran sedang • lengkuas, geprek • jahe, geprek • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • daun bawang, iris • air/ secukupnya • minyak goreng • Garam dan gula • Bumbu halus marinasi: •

ikan pindang tongkol, bersihkan • tomat, potong jadi 4 • seledri • daun bawang • daun salam • daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis • minyak goreng • Garam dan gula • Daun pisang secukupunya • gigi secukupnya • Bumbu halus : • cabe (merah keriting dan rawit) •

ayam ukuran sedang, goreng sebentar • tahu putih potong segitiga jadi 4 dan goreng • kacang panjang, potong-potong • santan cair • air • daun salam • daun jeruk • tebal lengkuas • minyak goreng • Garam dan gula • Bumbu halus : • cabe merah keriting •