Puré de brócoli Cetogénico (Keto)

114 cocineros planean cocinar esta receta
Benjamín Majluf Adauy
Benjamín Majluf Adauy @bmajluf
Santiago de Chile

Rico y fácil. Es una receta muy simple, a mí me gusta que resalte el sabor del brócoli, pero puedes enchularlo a tu manera.
#Keto #LowCarb #Cetogénico

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Ingredientes

4 a 5 personas
  1. 1brócoli
  2. 4espárragos cocidos (opcional)
  3. Cantidad necesariaaceite de oliva (50 a 100 ml)
  4. 20 gqueso crema
  5. Sal, pimienta
  6. 1 ramaTomillo (opcional) y aceite de oliva para emplatar

Paso a paso

  1. 1

    Cocer el brócoli en agua. De preferencia entero, si no, trozarlo en la menor cantidad de partes posible. Debe estar blando (7 a 10 min)

  2. 2

    Quitar de la olla, dejar que se seque. Quitarle los tallos y dejar solo las flores. Agregarlas al procesador de alimentos con el queso crema y los espárragos, pimienta y sal. Procesar hasta homogeneizar. Agregar, mientras se procesa, el aceite de oliva en forma de hilo. Corregir de sal y pimienta.

  3. 3

    Emplatar en una fuente o paila de greda. Decorar con un chorro de aceite de oliva y tomillo fresco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Benjamín Majluf Adauy
Santiago de Chile
De todo un poco: Panadería, cetogénicas y recetas árabes ❤IG: @b.majluf
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