Cocinar los fettucinis como normalmente lo harían, en mi caso los cocino con un poquito de sal, chorrito de aceite de oliva y 1 hoja de laurel, una vez sancochados, botar el agua, colocar en un colador, rociar con un poquito de aceite de oliva, mover y reservar.

Para el aderezo, pelar los tomates, picarlos, quitarle las pepas y reservar, para la zanahoria limpiarla y rallarla, reservar.

En una olla, hacer el aderezo para la carne, echar aceite, luego la cebolla ir moviendo para que se dore, luego el ajo, incorporar el tuco, mover, luego echar la sal, pimienta, comino, orégano para finalmente echar la carne.

Mover todo bien, que sude unos minutos, agregar las 2 tazas de agua, luego la zanahoria rallada, la salsa boloñesa, el hongo, la otra hoja de laurel, mover, dejar que sude una media hora más y listo, apagar el fuego.