Tortilla de cebolla "rehogada" en agua 🧅
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la cebolla a gusto.
Poner a calentar el agua en la sartén. Esto puede hacerse todo con aceite, si lo prefieren. Esta es una opción menos aceitosa.
Poner a rehogar la cebolla con pizca de sal. La idea es que se ablande, suavice y tome un delicado tono apenas dorado.
- 2
Mientras tanto, batir los huevos un poco, con la sal y especias elegidas.
Cuando la cebolla esté doradita apenas, agregar a los huevos batidos y mezclar.
- 3
Aceitar la sartén que ya está caliente.
Volcar la preparación y cocinar a fuego bajo, tapado.
Dar pequeños movimientos a la sartén para que se mantenga sin adherirse.
Cuando los bordes hayan comenzado a desprenderse y la superficie cuajado, darla vuelta y terminar de cocinar del otro lado. Qué tanto, será al gusto.
- 4
Hora de disfrutar. 😋
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