Les pois chiches grillés sont sont un bonne altérnative pour l'apéro. Legèrement relevé grâce aux épices et plus sain que des chips.

Les pois chiches, on les déguste traditionnellement dans le couscous, en salades, ou en houmous.Cette graine issue d'une plante dicotylédone de la famille des Fabaceae est très utilisée dans la cuisine du pourtour méditerranéen : vous les retrouverez notamment dans la chorba, une soupe traditionnelle du nord de l'Afrique, ou dans les falafels libanais...Très souvent nous nous contentons d'ouvrir une boite de conserve... mais savez-vous que tout comme les haricots secs, il est très simple de les préparer soi-même ?Les pois chiches sont riches en protéines et en minéraux, comme toutes les légumineuses. Un des défauts qui leur est attribué est la difficulté de leur digestion : les intestins fragiles gagneront à enlever la peau des pois chiches qui est peu digeste. .. un peu long, mais très simple, et votre ventre vous dira merci ! #clo

Une tartinade pour l'apéro ou à présenter en quenelle pour compléter un plat de légumes.Le pois chiche est une protéine végétale de première qualité, ruche en fibre, minéraux et vitamines, naturellement sans gluten.

Un velouté tout doux avec les dernières courgettes de la saison...Un peu de densité (et de protéines végétales) amenée par les pois-cassés, la rondeur de la purée d'amande et le peps du citron...Un plat vraiment très simple à réaliser !

Ne jeter pas le jus des pois chiches, vous pouvez en faire une délicieuse mousse au chocolat vegan, j'ai publié la recette '' mousse au chocolat vegan et sans sucre ajouté ''#entréeE.N.J.O.Y ❤️

Chana masala est un mets populaire de la cuisine indienne et pakistanaise. Son ingrédient principal est le pois chiche. C'est un plat relativement sec, au sens où il n'est pas noyé dans la sauce, et épicé au garam massala forcément.

#Mars #posterdeprintemps

La karantika , appelée aussi garantita, calentica, karantita, est un plat algérien d'origine hispano-oranaise à base de farine de pois chiches, ayant l'aspect d'un gratin ou d'un flan. Fréquemment vendue par des marchands ambulants dans les grandes villes d'Algérie, elle se consomme chaude de préférence#juillet

J'adore les pois chiches, c'est ma passion ! En houmous, en cookies, grillés au four et épicés pour l'apéro, en salade, dans un dhal et j'en passe...!J'avais fait cuire pas mal de pois chiches pour les utiliser dans différentes recettes pendant la semaine et j'avais une botte de radis dans le frigo que je n'avais absolument pas envie de manger avec du beurre et du sel...Cette histoire s'est donc terminée en petite salade agrémentée de pleins de trucs sympa et ça a régalé tout le monde !

Des petits biscuits délicieux, basses calories et avec un indice glycémique bas pour régaler toute la famille ! Chez moi personne n'a trouvé que l'ingrédient mystère était le pois chiche.... Si la cuisson est réussie vous obtiendrez une surface légèrement craquante pour un cœur très moelleux, avec un goût particulier qui rappelle celui du pain d'épice ! Si vous aimez ça, vous pouvez même rajouter un soupçon de cannelle pour s'en rapprocher encore plus.

Pour l'apéritif ou en salade c'est un délice.

C'est la belle saison, et avec elle les légumes gorgés de soleil. Aujourd'hui des courgettes, je ne suis pas une grande fana de ce légume, plus jeune j'adorai ça, et finalement avec le temps... je ne les aime plus trop...Mais comme beaucoup d'aliments que je n'aime pas à la folie, j'en mange quand même, car je pense qu'il est très important de varier ses aliments. Quoi qu'il en soit je les propose aujourd'hui sous une version du Maghreb, un petit ragoût de courgettes aux pois chiches et à la tomate.Ce plat ce déguste aussi bien chaud que froid, mais je le mangerai chaud pour ma part.Voici la recette :