Faire cuire les œufs mollets 6 minutes dans l’eau bouillante et refroidir avant d’écailler.

Faire bouillir le lait avec le haddock, une fois l’ébullition retirer du feu, et couvrez 5 min.

Soir faire cuire le riz à l’eau et réserver, soit pilaf.

Faire revenir l’oignon l’ail et les épices (le riz si pilaf) ajouter les petits poids et un peu d’eau (bouillon de poisson si pilaf).

Ajouter le haddock par dessus, la coriandre le jus de citron et à la fin œuf et pistaches.