Veggi’tas (fajitas végétariennes)
Pour cette recette, j’ai utilisé les produits de producteurs locaux (sauf pour les tortillas, mais j’aurais tout aussi bien pu les faire « maison »)
Pour une version vegan, il suffit de remplacer le fromage par une sauce liante de votre choix.
Veggi’tas (fajitas végétariennes)
Pour cette recette, j’ai utilisé les produits de producteurs locaux (sauf pour les tortillas, mais j’aurais tout aussi bien pu les faire « maison »)
Pour une version vegan, il suffit de remplacer le fromage par une sauce liante de votre choix.
Instructions de cuisine
- 1
Peler, laver et émietter les carottes et les pommes de terre (au robot, c’est plus facile à émietter!)
- 2
Faire frire dans un peu d’huile, en ajoutant un petit verre d’eau au fur et à mesure de la cuisson. Bien mélanger régulièrement pour que ça n’accroche pas. Saler et poivrer à votre goût
- 3
Dans le même temps, faire cuire les boulettes de seitan en prenant soin de les recouper en plus petits morceaux.
- 4
Mélanger le tout en fin de cuisson
- 5
Garnir les crêpes de la préparation et ajouter le fromage dessus
- 6
Rouler et bloquer avec des piques, puis mettre dans un plat allant au four
- 7
Enfourner 10 minutes à 180 degrés (Th6) en mettant un autre plat par dessus, pour éviter que les crêpes sèchent tout en évitant l’utilisation de papier aluminium (non sain et générateur de déchets)
- 8
C’est prêt ! Y a plus qu’à se régaler 😊
Cooksnaps
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Ghyslaine
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