Velouté de chou kale
Une recette toute simple qui met en valeur la douceur du chou kale.
Dans la recette, le gingembre peut être remplacé par de l’ail (je préfère le gingembre), la crème de soja peut être remplacée par de la crème au lait de vache (je préfère rester sur un velouté 100% végétal), et les graines de chanvre peuvent être remplacées par des amandes pilées.
Velouté de chou kale
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marlène“Très bonne recette. Je ne savais pas trop à quoi m’attendre avec le gingembre, mais ça se marie très bien avec le goût du chou. Merci pour la recette !” -
marlène“Très bonne recette. Je ne savais pas trop à quoi m’attendre avec le gingembre, mais ça se marie très bien avec le goût du chou. Merci pour la recette !”
Une recette toute simple qui met en valeur la douceur du chou kale.
Dans la recette, le gingembre peut être remplacé par de l’ail (je préfère le gingembre), la crème de soja peut être remplacée par de la crème au lait de vache (je préfère rester sur un velouté 100% végétal), et les graines de chanvre peuvent être remplacées par des amandes pilées.
Instructions de cuisine
- 1
Peler, laver et couper en dés les pommes de terre. Laver et émincer le chou kale en ôtant la tige épaisse. Râper le gingembre (environ 1,5cm)
Faire revenir ces ingrédients quelques minutes dans un faitout avec un fond d’huile d’olive.
- 2
Pendant ce temps, faire bouillir l’eau et le bouillon de légumes, puis le verser dans le faitout et cuire à couvert et à petit feu une vingtaine de minutes.
- 3
Quand les légumes sont tendres, les mettre au mixeur avec un peu de bouillon, ajouter la crème de soja et mixer. Mettre petit à petit le reste de bouillon, arrêtez-vous quand le velouté a la fluidité qui vous convient.
Verser dans des bols et ajouter quelques graines. Déguster !
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