Préparez l'ensemble des légumes en petits dès pour sublimé le goût, oui oui petits dès c'est du boulot mais vous verrez la texture et le mélange des saveurs en sera que meilleurs et réservez.

Dans une cocotte, faite dorer la saucisse fumé tailler sur tous les côtés, débarrassez, ne lavez pas la cocotte, gardez le gras et les sucs de cuisson

Dans la même cocotte faite suez l'oignon et l'ail, ajoutez le paprika puis l'ensemble des légumes taillés.

Débarrassez au chaud, au bouillon de cuisson ajoutez le concentré de tomate, rectifiez l'assaisonnement puis tous remettre dans la cocotte.

Dans une casserole à pars,, faite cuire les champignons et le persil plat puis l'ajouter à la cocotte

Chauffez l'ensemble et servez, c'est un plat traditionnel familial.