Ratatouille
Les derniers légumes du jardin sont récoltés, pourquoi pas finir par une ratatouille, un mélange de saveurs d'été 😁, elle se consomme chaude ou froide, de quoi plaire à tous
Recette en réponse au 3ème rébus du jeu 😊 #jaitrouvélarecette #jaitrouvéleplat
Ratatouille
Les derniers légumes du jardin sont récoltés, pourquoi pas finir par une ratatouille, un mélange de saveurs d'été 😁, elle se consomme chaude ou froide, de quoi plaire à tous
Recette en réponse au 3ème rébus du jeu 😊 #jaitrouvélarecette #jaitrouvéleplat
Instructions de cuisine
- 1
Laver tous les légumes, ils se préparent tous séparément.
- 2
- 3
Couper les aubergines et les courgette en dés les salés et les laisser dégorger 10 minutes, puis bien les essorer.
- 4
Émincez l'oignon, coupez en morceaux le poivron, dégermez et émincer l'ail, coupez en morceaux la tomate.
- 5
Réservez chacun des légumes séparément.
- 6
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, faire suer l'oignon puis ajouter l'aubergine et le poivron, salez poivrez et laissez cuire à couvert pendant 5 mins.
- 7
Ajoutez le reste des ingrédients avec un verre d'eau et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate., laissez mijoter à couvert 30 mins minimum, personnellement j'aime bien la faire mijoter longtemps dans le jus, en réduisant il épaissiera et les légumes seront comme confits, n'hésitez pas à ajoutez un peu d'eau et concentré de tomate si nécessaire.
- 8
Avant de servir je rajoute des rondelles d'olives noires.
- 9
Elle se consomme chaude ou froide, même en apéritif sur des petites tartines 😉
Cooksnaps
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