Charlotte betterave et avocat au saumon fumé
Une entrée toute simple et légère pour la saison .#healthy
Charlotte betterave et avocat au saumon fumé
Une entrée toute simple et légère pour la saison .#healthy
Instructions de cuisine
- 1
Préparez une vinaigrette avec du vinaigre de framboises.
Épluchez la betterave, coupez la en petits dés.Ciselez les cives (ou hachez finement l'oignon blanc) mélangez le tout avec 2 c à soupe de vinaigrette sel et poivre.
Retirez la peau de l'avocat, écrasez sa chair avec le jus d'1/2 citron vert.salez poivrez.Lavez les feuilles de mâches séchez les. - 2
Coupez le saumon fumé de la taille des cercles que vous emploierez pour monter les charlottes.
Disposez dans le fond la betterave,ensuite l'avocat.recouvrez avec le saumon fumé. Posez dans l'assiette, retirez le cercle ajoutez quelques feuilles de mâches et pignons de pin,arrosez d'un peu de vinaigrette et si vous avez des framboises décorez les charlottes avec elles.
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