Mderbel/ tajine d'agneau et aubergines frites 🍆
Mderbel/ tajine d'agneau et aubergines frites 🍆
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Chauffez l'huile dans une marmite ensuite incorporez les morceaux de viande d'agneau, l'oignon ciselé et l'assaisonnement.
- 2
Faites revenir quelques minutes ensuite rajoutez 1 verre d'eau bouillante et laissez mijoter a couvert.
- 3
Incorporez les pois chiches dans la sauce les 5 dernières minutes après les avoir égouttés et rincés.
- 4
Pour les aubergines:
- 5
Épluchez les aubergines et couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur et les saler.
- 6
Cuire les aubergines dans une huile chaude a feu doux ded deux côtés.
- 7
Ensuite les égoutter et attendre que la viande soit cuite et la sauce réduite.
- 8
A la fin incorporez les rondelles d'aubergines frites dans la marmite, arrosez de vinaigre et cuire 1 minutes.
- 9
Servez le plat chaud accompagné de pain traditionnel.
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