Dhal de pois rouges à ma façon
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre les 150 g de pois à tremper dans de l'eau tiède pendant au moins 2h
- 2
Couper l'oignon, l'ail et le gingembre en dés, hachés finement
- 3
Dans un faitout mettre l'huile à chauffer
- 4
Une fois l'huile bien chaude, ajouter les graines de moutarde.
Laisser jusqu'à ce qu'elles crépitent. - 5
Ajouter l'oignon l'ail et le gingembre hachés
- 6
Une fois que l'oignon est bien translucide ajoutez les tomates et les épices
- 7
Émincer et hacher la coriandre fraiche et l'ajouter à la préparation
- 8
Mettre le cube de bouillon de légumes
- 9
Ajouter un tout petit peu d'eau bien mélanger et couvrir 2 minutes
- 10
Vider et rincer les pois qui ont normalement doublé de volume.
Les ajouter à la cuisson - 11
Ajouter tout de suite le même volume d'eau chaude du recipient dans lequel vous avez fait tremper les pois.
Laisser cuire 10 minutes à feu vif.
- 12
Mélanger, couvrir et laisser cuire encore 10 minutes.
- 13
Si nécessaire verser un peu d'eau et laisser cuire à couvert 20 minutes.
- 14
Une fois que le dhal s'est épaissi ajouter le lait de coco et laisser réduire encore 10 min
- 15
À cette étape selon la consistance souhaitée laisser cuire 10 minutes sans couvercle pour épaissir.
- 16
Voilà, c'est prêt !
- 17
Le dhal se suffit à lui-même mais il peut être accompagné de riz ou d'un naan.
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