Instructions de cuisine
- 1
Préparer le bouillon: 50cl eau chaude + 1/2 cube de bouillon de légumes.
- 2
Sur une planche à découper, coupez vos champignons en tranches et émincez l'ail et l'échalote.
- 3
Dans une casseroles, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez vos échalotes.
Faites les revenir 1 minutes.
Ajoutez le riz et le vin blanc.
Laissez cuire jusqu'à l'absorption.
Ajoutez une louche de bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à absorption puis continuer de la sorte jusqu'à épuisement du bouillon de légumes.
(Au bout de 18/20minutes le riz doit être cuit)
Ajoutez 2 cas de parmesan râpé, mélangez.
Salez, poivrez. - 4
Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir une noisette de beurre et ajoutez l'ail et les champignons.
Salez, poivrez.
Faites les revenir 10 minutes. - 5
Dans une assiette, servez le riz puis les champignons.
Dispersez un peu de roquette et du parmesan en morceaux. - 6
Bon appétit !
Cooksnaps
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