Navets et carottes violettes aux épices indiennes, bouillon de porc et coriandre

Navets et carottes violettes aux épices indiennes, bouillon de porc et coriandre
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher les navets (astuce en lien)
- 2
Éplucher les carottes
- 3
Éplucher l'oignon
- 4
Émincer l'oignon faire chauffer l'huile dans une sauteuse
- 5
Ajouter l'oignon faire blondir
- 6
Couper les navets en huit les ajouter dans la sauteuse
- 7
Mélanger couper les carottes en tronçons
- 8
Ajouter les carottes mélanger
- 9
Ajouter les épices mélanger
- 10
Ajouter le bouillon préalablement décongelé
- 11
Mélanger ajouter les deux tiers de la coriandre
- 12
Mélanger saler poivrer modérément baisser à feu doux couvrir
- 13
Cuire 30 minutes en mélangeant de temps en temps
- 14
Les légumes doivent être tendres et d'une belle couleur violette
- 15
Saupoudrer du restant de coriandre c'est prêt !
- 16
Bon appétit 😋
Astuces

Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
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