Indian Chicken Curry

Name: Indian Chicken Curry
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam; 3 Kentang Besar atau 500 gram Kentang; 200 ml Kara; 300 ml santan encer; 2 sdm Fiber Creme; 4 lbr Salam Koja Remas²; 2 Tomat Iris; 2 sdm Tomato Paste; 1 sdm Masala Homemade, (Sangrai Kayu Manis, Cengkih, Biji Adas, Jintan, Kunyit, Lada Hitam, Kapulaga, Pekak, Jahe, Pala, Ketumbar kemudian blender); 1 sdt Kaldu Bubuk; 1 sdt Grinded Black Pepper; 1 sdt Jinten; 1 sdt Ketumbar; 5 butir Kapulaga Geprek untuk mengeluarkan aroma kuat; 1 sdt Himalayan Salt atau sesuaikan selera; 1-1/2 sdt Gula Merah Iris; 1 sdt Jinten; 2 sdt BOMBAY BUBUK; Secukupnya Margarine; Bumbu Halus:; 1 ons Cabe Merah Keriting (25 cabai) atau sesuaikan selera; 5-10 Cabe Guntur India atau sesuaikan selera (Saya pake 15 cabai); 12 butir Baput; 1 jempol Kunyit; 1 cm Jahe; 2 Serai ambil bagian putihnya

YL31 @Juliette_Painter

DIY Yogyakarta

Gambar adl screenshot dr videoku saat proses memasak di Wajan, hidangan setelah matang dilampirkan di bawah.

Lebih banyak

Indian Chicken Curry

YL31 @Juliette_Painter

DIY Yogyakarta

Gambar adl screenshot dr videoku saat proses memasak di Wajan, hidangan setelah matang dilampirkan di bawah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam
3Kentang Besar atau 500 gram Kentang
200 mlKara
300 mlsantan encer
2 sdmFiber Creme
4 lbrSalam Koja Remas²
2Tomat Iris
2 sdmTomato Paste
1 sdmMasala Homemade, (Sangrai Kayu Manis, Cengkih, Biji Adas, Jintan, Kunyit, Lada Hitam, Kapulaga, Pekak, Jahe, Pala, Ketumbar kemudian blender)
1 sdtKaldu Bubuk
1 sdtGrinded Black Pepper
1 sdtJinten
1 sdtKetumbar
5 butirKapulaga Geprek untuk mengeluarkan aroma kuat
1 sdtHimalayan Salt atau sesuaikan selera
1-1/2 sdtGula Merah Iris
1 sdtJinten
2 sdtBOMBAY BUBUK
SecukupnyaMargarine
Bumbu Halus:
1 onsCabe Merah Keriting (25 cabai) atau sesuaikan selera
5-10Cabe Guntur India atau sesuaikan selera (Saya pake 15 cabai)
12 butirBaput
1 jempolKunyit
1 cmJahe
2Serai ambil bagian putihnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis semua cabai yg akan dihaluskan, untuk cabai Guntur India, direbus saja 5 menit setelah air mendidih, panaskan minyak, goreng dengan api kecil, biarkan semua cabai layu, angkat, tiriskan, haluskan.
2

Panaskan Margarin secukupnya, lalu tumis bumbu halus, bersama salam Koja, remas² salam Koja saat akan dicemplung ke bumbu halus, masukkan serai KAPULAGA yg sudah di geprek tadi. Kemudian masukkan ayam, aduk2 masak hingga ayamnya berubah warna. Tambahkan kentang, HOMEMADE MASALA, cabai halus, kunyit, jintan, ketumbar, grinded Black Pepper, masak dengan api kecil
3

Tambahkan Santan Encer, tunggu 5 menit masukkan kentang, 2 sdt BOMBAY BUBUK, tomat, pasta Tomat, Himalayan Salt, Gula Iris, lalu tuangkan santan kental dengan 2 sdm Fiber Creme dgn tujuan Gurih & Creamy nya terasa sampai ke Tenggorokan.
4

Masak sampai kentang empuk & bumbu meresap ke daging, koreksi rasanya. Matikan kompor, angkat. Kari Ayam Merah siap di sajikan bersama keluarga tercinta. Santap dalam keadaan masih hangat. Kalau mau lebih segar pada saat Kare baru akan diangkat, masukkan setengah cangkir daun Cilantro.