Sauce Bolognaise

Name: Sauce Bolognaise
Yield: 6 à 8 pers
Cuisine: France
Ingredients: 800 g de Tomates en boites (pelées ou en purées selon votre préférence); 2 beaux oignons; 4 gousses d'ail (l'ail est très bon pour la santé donc n'hésitez pas); 250 g de carottes; 500 g de viande de bœuf hachée; 200 ml de vin rouge; Les quantités de condiments seront précisées dans le texte plus bas; Sauce soja; Lait (de riz ou soja qui se digèrent mieux); Sucre (évitez le sucre blanc qui est raffiné); Fromage râpé; Bouillon de légume sans conservateurs; Sauce Tonkatsu; Feuilles de Laurier; Poudre de Muscade; Poivre

Treb @cooktreb

Encore un plat que l'on croit bien connaître mais nous sommes parfois surpris par des sauces qui sortent de l'ordinaire alors que nous pensions les avoir toutes goûtées ...
La quantité réalisée permet d'en congeler la moitié pour plus tard ;-)

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Sauce Bolognaise

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Ingrédients

6 à 8 pers

800 gde Tomates en boites (pelées ou en purées selon votre préférence)
2beaux oignons
4 goussesd'ail (l'ail est très bon pour la santé donc n'hésitez pas)
250 gde carottes
500 gde viande de bœuf hachée
200 mlde vin rouge
Les quantités de condiments seront précisées dans le texte plus bas
Sauce soja
Lait (de riz ou soja qui se digèrent mieux)
Sucre (évitez le sucre blanc qui est raffiné)
Fromage râpé
Bouillon de légume sans conservateurs
Sauce Tonkatsu
Feuilles de Laurier
Poudre de Muscade
Poivre

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Instructions de cuisine

1

Préparez vos ingrédients. Commencez par couper l'ail pour le mettre dans l'huile (voir étape suivante)
2

Pendant que vous mettez l'ail dans l'huile pour qu'elle s'en imprègne, coupez les carottes et les oignons en petits morceaux.
3

Commencez par faire griller l'ail à feu doux puis ajoutez les carottes et les oignons
4

Mélangez et laisser cuire 5 petites minutes
5

Ajoutez la viande
6

Ajoutez le vin
7

Mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que la viande brunisse.
8

Ajouter la sauce tomate et mélangez
9

Ajoutez les condiments : 1 bouillon de légume, 3 feuilles de laurier, 1 cas rase de sucre, 3 cas de Tonkatsu, 1 petite cac de Muscade, 1 cac de sauce soja, du poivre.
10

Augmentez la force du feu et laissez bouillir doucement pendant 15mn en couvrant la casserole.
11

Ajoutez 2 cas de lait
12

Ajoutez le fromage (quantité de votre choix)
13

Pendant que vous gardez la sauce au chaud vous préparez les pâtes dans une autre casserole puis vous servez !!!