#lepingdecaiง่ายเร็วสะดวกปรุงน้อย

ปลากระพงแดงเนื้อคล้ายปลากระพงขาว แต่เนื้ออร่อยกว่า นำมาทำต้มยำหรือผัดก็ได้ทั้งนั้น #ลุ้นเรียนทำอาหาร #5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #teamtrees

อย่าคนเมื่อใส่กุ้งและมันกุ้งแล้ว​ น้ำจะมีกลิ่นคาวกุ้งใส่น้ำมะนาวและใบมะกรูดตอนท้ายและปิดไฟ​ เพื่อให้กลิ่นยังคงอยู่​ #ครัวผจญภัย

มีปลากระพงขาวอยู่ 1 ตัว น้ำหนัก 1.2 กก. คนนึงอยากทานทอดน้ำปลา อีกคนอยากทานต้มยำ เลยจัดให้เท่าๆ กัน แบ่งกันไปเลยคนละครึ่งตัว เลยได้กับข้าวสองเมนูด้วยกัน ฟินๆ

เมนูนี้ทั้งคลีนและง่ายมากๆค่ะ ขถ้าคุณชอบปลาไม่ว่าจะเมนูอะไร มื้อไหนก็อร่อยได้เสมอ #เช้านี้ที่ไทย #ครัวผจญภัย

ชอบกินต้มยำน้ำใส แบบว่าใส่ใบกระเพราด้วย หอมๆ เมนูนี้ดีต่อสุขภาพทุกคน โดยเฉพาะคนที่อยากลดน้ำหนัก เพราะ แคลอรีน้อยมาก😁

ผักชีลาวเดิมที่ลาวไม่มี จนกระทั่งชาวฝรั่งเศสมาปลูกไว้ นับแต่นั้นมากลายเป็นสมุนไพรปรุงรสคู่ดินแดนแหลมทองเรื่อยมา ทั้งอ่อม ต้มแซ่บ ต้มยำ(บางท่องถิ่น) หมีไปเที่ยวสกลนคร ไปจำรสต้มยำใส่ผักชีลาวมา รู้สึกปับใจหนักหนาครับ ...ปล. ปับใจ=ประทับใจ อิๆ เทคนิคส่วนตัวหมี: มะนาว/ผักชีลาว/มะกรูด แบ่ง2ส่วน ส่วนแรกใส่ตั้งแต่ต้นเพื่อให้รสเข้าเนื้อ (แต่การต้มนานก็ทำให้กลิ่นถูกทำลายด้วย) ถ้าต้องดารทั้งรสและกลิ่น ก็แบ่งครึ่ง ครึ่งที่สองใส่ก่อนกิน2นาทีแล้วปิดไฟเลย กลิ่นมะนาวมะกรูดผักชีฝรั่งจะอยู่ครบ ส่วนผักชีลาวไม่ต้องต้ม ใส่ชามแล้วโรยบนก็พอ

มีกระเพาะหมูต้มแล้วอยู่ จะเอามาทำต้มกับผักกาดดองก็กินบ่อย เลยเอามาทำต้มยำดีกว่า เมนูนี้ทำให้ลูกสาววัยสามขวบกินไปด้วย โดยต้มยำจะไม่ใส่พริก ให้เด็กทาน แต่ชามผู้ใหญ่ ก็ใส่พริกมะนาวปรุงรสจัดตามชอบ เรียกว่าทำหม้อเดียวกินได้ทั้งบ้าน#เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินด้วย

ต้มยำน้ำใสเป็นต้นตำรับของต้มยำ เพราะอาหารไทยในอดีตนั้นมักจะไม่ใส่นมหรือกะทิและมักจะปรุงอย่างง่าย ๆ ไม่มีเครื่องปรุงอะไรมากนัก โดยต้มยำน้ำใสจะมีส่วนประกอบหลัก คือ เนื้อสัตว์ เช่น กบ ปลาช่อน ไก่บ้าน ฯลฯ และจะมีเครื่องเทศหลัก คือ ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกทั้งสดและแห้ง ข่า เป็นต้น

Expert Wife by supavinee

ปรุงมะนาวหลังจากปิดไฟ