Derretir la mantequilla y verter en el fondo del molde. Picar con la picadora las galletas y espolvorear toda por encima de la mantequilla hasta que la absorba por completo

La nata 35% mg con el queso mascarpone, endulzar un poco con el edulcorante y batir pero que quede líquido y a la nevera

Hidratar cinco minutos en agua del tiempo la gelatina mientras en un cazo hervimos medio vaso de agua, escurrir y remover bien la gelatina hasta que se disuelva del todo y verter en los 100 mg de nata 18% mg

Cuando esté bien integrado y derretido verter en la nata que habíamos reservado en la nevera y verter encima de la galleta y el molde. Meter al congelador hasta que esté gelificada más o menos 1 hora

Servir fría y con la mermelada de moras por encima, unas tres cucharadas soperas son suficientes para toda la tarta. Y a degustar