Paso a paso
- 1
Cortamos los puerros a rodajas pequeñas y picamos la cebolla. Calentamos al microondas unos 10 minutos tapando con papel film.
- 2
Extendemos la masa brisa en el molde y pinchamos con el tenedor. A continuación, metemos la masa al horno unos 5 minutos para que se cocine un poco. Calentado el horno previamente a 180 grados.
- 3
Batimos los huevos. Añadimos a estos la leche, los puerros y la cebolla, y salpimentamos.
- 4
Incorporamos nuestra mezcla en la masa brisa y añadimos queso mozzarella al gusto.
- 5
Por último, metemos al horno hasta que el queso se dore, más o menos, unos 15-20 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea TR le encantará ver cómo quedó.
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La primera vez que probé una Tarta de Cebolla, fue en un viaje que hicimos por Extremadura para asistir a la boda de una buena amiga. Antes de llegar al destino, paramos a comer en un restaurante muy coqueto que nos encontramos y fue todo un acierto. La pedimos como entrante, pero estaba tan rica, que repetimos, así que quedó como plato principal.Una vez en casa, dando vueltas por los libros de cocina, porque todavía no existía internet, intenté hacer alguna receta parecida; pero el resultado no me convenció y cayó en el olvido.Tiempo después, y gracias a una amiga que me pasó la receta familiar, me animé a prepararla. Y aunque aquella primera no llevaba pimientos del piquillo, ni jamón serrano, me sirvió de base para ir añadiendo con el tiempo ingredientes que creí combinaban bien con la cebolla.En Verano la preparo mucho, pues tenemos en casa horarios dispares, y es una comida que la puedes dejar hecha y cada uno se la sirve al llegar. Y si tengo invitados o comida familiar en la terraza, preparo un par de ellas y una buena ensalada, y solo queda disfrutar de esos momentos de risas, charlas y sobremesa.Para hacerla más ligera, no le añado queso, ni mantequilla en la base, así aligeramos calorías que para la operación bikini siempre viene bien.Si te animas, espero que te guste tanto como a nosotros, sinceramente está muy rica.Y con esta receta participo en el Reto #MiOperaciónBikini.

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