Quiche de cebolla y puerros
Me encantan las quiches #huevos
Paso a paso
- 1
Freír en un poco de aceite la cebolla y el puerro, que quede bien blandito. Salpimentar al gusto. Reservar.
- 2
Acoplar al molde una hoja de papel vegetal y sobre el papel colocar la lámina de masa brisa. Pincharla por todas partes con un tenedor
- 3
Sobre la masa poner papel de aluminio y sobre el mismo colocar, por ejemplo alubias, o garbanzos... y hornear 10 minutos.
- 4
Sacar del horno y retirar el papel de aluminio con las alubias. Se habrá quedado la masa perfectamente acoplada al molde
- 5
En el vaso de la picadora echar los huevos, la leche, la nata y una pizca de sal y batir hasta que se hayan mezclado bien todos los ingredientes.
- 6
Repartir la cebolla y el puerro en la base de la quiche, después verter la mezcla batida y cubrir con queso rallado.
- 7
Hornear unos 45 minutos en el centro del horno y con calor solo por abajo, sin ventilador. Cuando se haya dorado la parte superior estará lista la quiche. No obstante, haced la prueba pinchando con un palillo a ver si sale seco. Si le falta un poquito, cuando se desmolde se puede poner un par de minutos en el microondas.
- 8
También podéis rellenar esta quiche añadiendo bacon troceado, o atún, salmon ahumado, o con otros ingredientes.
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