Quiche de cebolla y puerros

Empar
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Valencia, España

Me encantan las quiches #huevos

Quiche de cebolla y puerros

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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 1puerro
  3. Aceite
  4. Sal
  5. Pimienta negra
  6. 3huevos enteros
  7. 200 mlnata de cocinar
  8. 200 mlleche
  9. 1 laminaredonda masa brisa adecuada al tamaño de vuestro molde
  10. Queso rallado
  11. Mi molde tiene 28 cm. de diámetro y utilizo una lámina de 230 gr

Paso a paso

  1. 1

    Freír en un poco de aceite la cebolla y el puerro, que quede bien blandito. Salpimentar al gusto. Reservar.

  2. 2

    Acoplar al molde una hoja de papel vegetal y sobre el papel colocar la lámina de masa brisa. Pincharla por todas partes con un tenedor

  3. 3

    Sobre la masa poner papel de aluminio y sobre el mismo colocar, por ejemplo alubias, o garbanzos... y hornear 10 minutos.

  4. 4

    Sacar del horno y retirar el papel de aluminio con las alubias. Se habrá quedado la masa perfectamente acoplada al molde

  5. 5

    En el vaso de la picadora echar los huevos, la leche, la nata y una pizca de sal y batir hasta que se hayan mezclado bien todos los ingredientes.

  6. 6

    Repartir la cebolla y el puerro en la base de la quiche, después verter la mezcla batida y cubrir con queso rallado.

  7. 7

    Hornear unos 45 minutos en el centro del horno y con calor solo por abajo, sin ventilador. Cuando se haya dorado la parte superior estará lista la quiche. No obstante, haced la prueba pinchando con un palillo a ver si sale seco. Si le falta un poquito, cuando se desmolde se puede poner un par de minutos en el microondas.

  8. 8

    También podéis rellenar esta quiche añadiendo bacon troceado, o atún, salmon ahumado, o con otros ingredientes.

  9. 9
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Empar
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Aficionada a la cocina. Aquí guardo y comparto la mayoría de recetas que mas me gustan. Me encantan los arroces, sobretodo en paella, hay infinidad de combinaciones riquísimas. Muy a favor de la cocina sana y vegetariana, con alimentos frescos y sin ultraprocesados.
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