Quiche de salmón con puerro y cebolla
Irene-Guirao @irene_guirao
Quiche de salmón ahumado con sofrito de puerros y cebolla, gratinada con dos variedades de queso. Muy buena y encima facilísima.
Esta receta me la dio una amiga que es francesa, siempre que iba a su casa la ponían como aperitivo o en las meriendas y me pareció una receta realmente buena, además de fácil.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la mantequilla a derretir en una sartén. Cuando esté derretida, añadir el puerro laminado con la cebolla, dejar pochar a fuego lento durante unos 10 min aproximadamente.
- 2
Mientras en el molde que se vaya a utilizar, forrarlo con papel vegetal y poner sobre éste la masa de hojaldre bien pegada y haciendo los bordes.
En la base de la masa poner el salmón ahumado cortado en tiras y espolvorear con el eneldo. Reservar. - 3
En un bol, batir los huevos y añadir la nata, salpimentar.
Con las verduras ya medio cocinadas, apartar del fuego y dejar enfríar un poco(si lo echamos directamente se cuajarán los huevos). Mezclar todo bien y ponerlo sobre el salmón en el hojaldre. - 4
Sobre la mezcla ya puesta en el hojaldre, rayar los dos quesos al gusto de cada uno(yo no puse demasiado Grana Padano puesto que es un queso muy curado y de sabor fuerte). Si se desea espolvorear con eneldo.
- 5
Meter al horno precalentado a 200ºC durante unos 20-25 min. Si al sacar del horno pinchamos con un cuchillo y sale con un poco de huevo, meter otro poquito más en el horno hasta que se cocine bien. Es importante que no se pase porque lo que interesa es que quede jugosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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