Quiche de puerro y calabaza

Acomodamos la masa quebrada en el molde. La pinchamos con un tenedor y ponemos los garbanzos crudos encima. Estos harán que la masa no suba. No serán aptos para comer una vez horneados.

Cortamos el bacon finito y cocinamos a fuego fuerte, hasta que quede bien tostado. Quitamos el exceso de grasa y reservamos.

Añadimos la calabaza a la sartén y cocinamos hasta que la mezcla no esté aguada. Probamos y rectificamos de sal y especias. Retiramos del fuego.

En un bol, cascamos los huevos. Les añadimos la nata, la mitad del queso cortado a trocitos, la mitad del bacon, sal y pimienta. Lo mezclamos bien.

Añadimos la mezcla de huevos a la sartén y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla en la masa. Ponemos por encima el resto del queso en trocitos y el bacon.