Quiche de puerro y calabaza
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180º C.
- 2
Forramos la parte de abajo de un molde apto para horno, con papel vegetal. Los laterales los pincelaremos con un poco de mantequilla.
- 3
Acomodamos la masa quebrada en el molde. La pinchamos con un tenedor y ponemos los garbanzos crudos encima. Estos harán que la masa no suba. No serán aptos para comer una vez horneados.
- 4
Horneamos a 180º C durante 20 minutos.
- 5
Si no tenemos la calabaza cocinada, la cortamos a cuadraditos. La ponemos en un bol apto para microondas y le añadimos un chorrito de aove, sal y especias al gusto.
- 6
Cocinamos en el micro unos 15 minutos. Una vez cocinada, la cortamos muy pequeña con el cuchillo o la aplastamos.
- 7
Cortamos el bacon finito y cocinamos a fuego fuerte, hasta que quede bien tostado. Quitamos el exceso de grasa y reservamos.
- 8
Picamos la cebolla y el puerro bien pequeños. En la misma sartén con aove o con un poco de la grasa del bacon, cocinamos hasta que estén dorados.
- 9
Añadimos la calabaza a la sartén y cocinamos hasta que la mezcla no esté aguada. Probamos y rectificamos de sal y especias. Retiramos del fuego.
- 10
En un bol, cascamos los huevos. Les añadimos la nata, la mitad del queso cortado a trocitos, la mitad del bacon, sal y pimienta. Lo mezclamos bien.
- 11
Añadimos la mezcla de huevos a la sartén y mezclamos bien.
- 12
Vertemos la mezcla en la masa. Ponemos por encima el resto del queso en trocitos y el bacon.
- 13
Horneamos a 180º C durante 30 - 40 minutos. Dejamos que se temple un poco, desmoldamos y lista para comer.
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