Quiche de calabacín cebolleta y puerro

He puesto la masa quebrada en el molde engrasado y con el horno precalentado la he metido diez minutos,( recordad que hay que pinchar la masa quebrada para que no suba) mientras tanto , pico la cebolleta el puerro y los ajitos y los pongo a pochar, ( el puerro y la cebolleta que sean grandecitos,) mientras corto el calabacin por la mitad sin pelar ( esto es opcional ) y lo hago en rodajitas finas,

le añado el queso de untar ,integro bien y añado la nata con la harina de maiz ( maizena ) bien disuelta, mezclo bien y añado el queso rallado , y una vez bien integrado se baten los huevos y se mezcla todo bien, rectifico de sal y pimienta y le hecho un poquito de nuez moscada, (todo esto lo integro en la misma sartén)

Cuando la masa quebrada este atemperada, añadimos la mezcla , le echamos queso rallado por encima, y metemos al horno precalentado, unos 20 o 25 minutos, hasta que cuaje ( depende del horno ) yo lo tuve 20 minutos a 220º.