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Alubias pintas al vino tinto

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Receta familiar de la madre de mi prima Eva, también llamada Eva y una cocinera excelente.

Alubias pintas cocidas con tocino, codillo y clavos, se agrega un sofrito de cebollas y vino y por último unas patatas cortadas a trozos, delicioso.

Alubias pintas al vino tinto

Receta familiar de la madre de mi prima Eva, también llamada Eva y una cocinera excelente.

Alubias pintas cocidas con tocino, codillo y clavos, se agrega un sofrito de cebollas y vino y por último unas patatas cortadas a trozos, delicioso.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 250 gralubias pintas, puestas a remojar la noche anterior
  2. 150 grtocino entreverado
  3. 1codillo de cordero
  4. aceite de oliva
  5. 1cebolla gordita
  6. 2 dientesajo
  7. 2clavos
  8. 1 cdaharina
  9. 1 vasovino tinto
  10. 2patatas
  11. agua y sal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En una olla ponemos las alubias lavadas, el tocino, el codillo y los clavos, y dejamos hervir.

  2. 2

    Mientras hacemos 1 sofrito poniendo en una sarten un chorrito de aceite de oliva, con los ajos troceaditos la cebolla picadita.

  3. 3

    Cuando este tierna y transparente añadimoa la harina, mezclamos y ponemos el vino, y todo junto lo añadimos a la olla, y ponemos sal.

  4. 4

    Cuando esten casi tiernas, añadimos las patatas peladas y cortadas a trocitos, y dejamos hacer, debe quedar una salsita caldosa con un punto cremoso. Servimos bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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