Monas de Pascua de la región de Murcia

En primer lugar ponemos el aceite en un cazo hasta que esté caliente, apartamos y dejamos enfriar, en un cacito ponemos medio vaso de agua y echamos la matalahúva, lo ponemos al fuego y dejamos que hierva 5 minutos y apartamos.

Cogemos un recipiente grande o un barreñito, y echamos dentro la harina, y el azúcar, mezclamos bien.

Hacemos un hueco en el centro donde echaremos en primer lugar, el aceite, el zumo de naranja, el anís, medio vasito de agua de haber hervido la matalahúva, la raspadura de limón, y encima de todo esto vamos echando los sobres de gaseosa.

Ponemos en la fuente de horno forrada con papel vegetal, encima de cada mona ponemos en el centro un huevo y lo sujetamos bien con dos tiritas de masa cruzadas.

Untamos por encima de huevo batido con un pincel, espolvoreamos de azúcar y metemos al horno a 200 grados, hasta que veamos que la masa empieza a coger colorcito, pero no mucho,

Apartamos y dejamos enfriar, y ya están listas para comer. Aguantan muy bien durante mucho tiempo, por ejemplo 1 mes, pero siempre que las pongamos en una caja de lata, o metidas en una bolsa de plástico.