Patatas con pimientos italianos y huevos al horno

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una sencilla receta, fácil y baratita, además de riquísima, tenia pimientos italianos y no sabia como hacerlos, así que aquí están, los huevos un poquito estrellados, pero superior.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 2patatas grandes
  2. 1cebolleta tierna
  3. 4pimientos italianos
  4. 2huevos
  5. Sal
  6. Aceite de oliva Virgen extra
  7. 1/2 vasoagua

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una fuente de horno ponemos las patatas peladas y lavadas cortadas a rodajitas finas, encima colocamos la cebolleta tierna pelada y a cascos, y encima los pimientos italianos, ponemos sal, regamos con un chorrito de aceite de oliva y añadimos el agua.

  2. 2

    Metemos al horno, previamente calentado a 200 grados, los primeros 20 minutos solo con la parte de abajo encendida, y después con la parte superior también, cuando estén las patatas tiernas y los pimientos asaditos, añadimos los huevos, ponemos sal y metemos 5 minutos solo con la parte superior encendida, servimos en cuanto los huevos estén cuajaditos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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