Huevos rancheros
Cocinemos Juntos @cook_20593179
Los huevos rancheros son un plato típico de la cocina mexicana debido a su practicidad de elaboración, este platillo es uno de los más emblemáticos en un desayuno servido en cualquier restaurante de cocina mexicana, teniendo muchísimas versiones, con jamón, con tocino, con chorizo o incluso con salsa verde, su popularidad ha llegado a la mayoría de los países de américa del sur.
Os vamos a enseñar como algo tan simple puede convertirse en una fiesta de sabores en tu paladar, haremos usos de proteína animal e ingredientes orgánicos para aprovechar al máximo todos sus beneficios.
(Si no usas productos orgánicos no te preocupes lo importante es que disfrutes mucho tu desayuno)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PARA LA SALSA: En una olla pequeña colocar un chorrito de aceite e incorporar poco a poco los jitomates partidos por mitades, agregar ajo y cebolla, mover constantemente, una vez cambiado el color original a un color tatemado (es decir con puntos negros y colores brillantes) agregar solo 2 cucharadas de agua, tapar, incorporar el cilantro y dejar hervir durante 10 minutos.
- 2
En una licuadora agregar ingredientes de la salsa y licuar hasta obtener una salsa totalmente mezclada y tersa. rectificar sazón y reservar (mantener caliente para el montaje)
- 3
En un sartén pequeño agregar 1 cucharadita de aceite y freír las tortillas, una vez doradas reservar cerca del fuego.
- 4
Cascar lo dos huevos en un bowl agregar una pizca de sal, reservar. Colocar un sartén a fuego bajo y una vez caliente agregar 1 cucharada de aceite, colocar los huevos cascados y cocinarlos al gusto (bien cocido o con la yema suave) retirar del fuego.
- 5
PARA EL ARMADO DEL MONTAJE:
- 6
En un plato colocar las dos tortillas fritas, cubrirla con frijol, queso y tocino, colocar en la parte superior de estos ingredientes lo huevos estrellados.
- 7
Bañar con salsa roja caliente y darle un ligero golpe al plato para que de esta manera el huevo quede totalmente cubierto.
- 8
Por último: agregar en la parte de arriba la chiffonade de cilantro, aros de chile serrano y "lunas" de aguacate.
- 9
Disfrútalo acompañado de cebollas salteadas al gusto y una rica taza de café de olla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocinemos Juntos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12585145
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Cookpad comparte la cultura gastronómica internacional cocinando juntos al mismo tiempo una misma receta de autores de todo el mundo. Con usuarios en más de 70 países y en 25 idiomas, Cookpad es la comunidad de cocina más grande del mundo. En este perfiles podrás encontrar recetas de todas partes del mundo pero en castellano para que puedas preparar o probar la gastronomía de otros países
Leer más Recetas similares
Huevos rancheros
🥚🌽🥝🧀Es el desayuno más popular en México. Tienen su origen en los ranchos donde lo tomaban los jornaleros que trabajaban allí. Hoy dia es uno de los platos más consumido en Mexico, por supuesto el toque lo da el picante, pero eso es algo que podemos controlar.Junto con la pizza es una de las recetas más versionadas en todo el mundo. Hoy traemos nuestra versión hecha con pisto.#revistacookpad
Huevos Rancheros a la española
Lola Cao 
Huevos rancheros con papas arrugás
Cuando era pequeña, para poder montar a caballo, tenía que jugar al golf con mi padre. Quizá me convencía más el pitch & putt —seguramente por ser menos estricto y rápido—, pero mi padre no dejó espacios a las objeciones: si quería hacer doma con Morabito —el mejor caballo de todos (y más guapo)— tenía que hacer los 18 hoyos.Y así han ido pasando los años, manteniendo ciertas costumbres, y más aún, cuando celebras el primer hole-in-one familiar, que aunque no sea mío, pienso contarlo mil y una vez más, a no ser que alguien me mate antes, para que me callé (pero dejó constancia que mientras me acuchillen, lo seguiré contando).Me explico, un hoyo en uno es salir en un hoyo corto —es decir, un par tres, que se tendría que hacer en tres golpes— y meter la bola en el hoyo con el primer golpe. Dicho de corrido, parece fácil, pero en realidad es más difícil que cantar supercalifragilisticoespialidoso con un huevo duro en la boca —sin cascar—, y es que la probabilidad de hacer un hole-in-one es (quizá) un pelín bastante remota…
Huevos rancheros y cazuela de queso fundido con chipotle 🌶🌶🍅🍅🍳🍳
Este es un platillo típico mexicano que se toma en el desayuno o almuerzo, aunque yo lo preparé para cenar. Se suele acompañar con frijoles , pico de gallo o guacamole. Pero así tal cual están riquísimos 🤩🤩Si no los has preparado nunca y te gusta la cocina mexicana y el picante, esta es tu receta 💃💃
Tacos vegetarianos de huevos rancheros
Este ha sido el tercer relleno de la sesión de tacos. He querido juntas dos recetas mexicanas en una sola: los tacos y los huevos rancheros. El resultado genial y si no comes carne o pescado te encantarán!
Huevos revueltos
#pontuestrella. Recetas de huevos revueltos hay muchas pero presentado así no estaría mal para el desayuno del domingo.🥚🥚🥓🍳
Huevos revueltos
Ayer una amiga me preguntó por la receta de los típicos huevos revueltos que se toman muchas veces para desayunar en Inglaterra. 🥚🥚 Así que esta mañana los he hecho y he tomado un desayuno estupendo!! Normalmente se toman encima de una tostada caliente con mantequilla, pero como este mes no estoy comiendo pan pues los he acompañado con salmón #desayunoingles #huevosrevueltos #huevos #desayunosano
Huevos Charros
No sé si en realidad se tratará de una receta típica Mexicana, pero sí me la dió un amigo mío mexicano. La preparación es bien sencilla y rápida.
Huevos revueltos
#LasRecetasDeCookpad #dominóPara desayunar, comer o cenar...es una comida rápida de hacer, muy nutritiva y a la que le puedes poner cualquier cosa que tengas en la nevera...aquí una idea...espero que os guste 😋
Huevos a la riojana
Hoy voy a compartir una receta clásica de la cocina española sencilla y que cualquiera puede hacer en casa independientemente del nivel de cocina que tenga.
Huevos moles
Receta típica canaria con un postre a base de huevos y azúcar. La receta es muy sencilla y antigua. Los huevos moles son muy famosos en algunos países de América Latina como Cuba.
Huevos al plato
#abecedario Recuerdo cuando mi madre los hacía, en casa nos gustaban mucho, una receta sencilla con sabor familiar de toda la vida
Huevos rotos
Si te esmeras un poco en la presentación te quedará un plato sabroso, aparente, baratísimo y muy sencillo de preparar.Ah, lo "huevos rotos" se debe a que, una vez servido el plato, hay "romper" los huevos y mezclarlos con el resto de ingredientes.
Huevos al plato
Una sencilla forma de preparar unos huevos al horno, tradicionales y con variantes según la mano de la cocinera.No todos los días tenemos tiempo de entretenernos horas en la cocina, y es una forma de comer huevos acompañados de verduras.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2017/04/huevos-al-plato.html
Nuria Eme 
Huevos a la campesina
Una receta que se hace en un momentito. Yo la cociné para cenar y disfrutamos mucho en casa. La puedes hacer muy picante, un poco picante o nada picante. Como prefieras. Personalmente la recomiendo con un poquito de rock&roll. Aquí tienes el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/EDEOGHcS7Yc
Huevos rotos
Plato típico donde los haya. Es una comida habitual en todas las casas, pero fue el restaurador Lucio quien los elevó a los altares...no hay persona que vaya a su restaurante y se vaya sin comerlos . Es un manjar al alcance de todos.
Huevos al plato
Así es como nos preparaba los #huevos al plato mi madre. La verdad es que me trae un montón de recuerdos, tanto por el aroma, como por el sabor. Es probarlos y me vienen recuerdos de la infancia, juegos y locuras junto a mi hermana. Hoy serán el segundo plato de nuestra cena, de primero una crema de calabaza, zanahoria y boniato para chuparse los dedos. No olvides acompañarlos con un buen pan para mojar! #huevos
Huevos a la riojana
¿Cuál es la auténtica receta de huevos a la riojana?, hay tantas... ésta es la que hacemos en casa y está riquísima! La puedes hacer con un punto de picante si le añades una guindilla troceada, porque a nosotros el chorizo picante no nos gusta, preferimos el toque de la guindilla!!
Huevos a la española
Éstos huevos con bechamel se hacían en mi familia, quedan muy vistosos...a los niños les gusta mucho, y a los mayores también....son recetas tradicionales que me traen recuerdos entrañables.
Huevos al plato
Iba a hacer unos guisantes con jamón, pero al ir a buscar los taquitos de jamón... tragedia! No tenía. Así que ha habido que cambiar de planes y he preparado estas cazuelitas de huevos al plato. Han quedado muy ricas de sabor, pero para no variar se me ha quedado la yema dura. ¿Alguien puede darme algún truco o consejo para que cuaje la clara pero la yema quede bien?
Huevos al plato
Un clásico. Si nunca los has hecho, te garantizo que repetirás más de una vez: fáciles, rápidos, sabrosos....Un recurso que además encanta a los niños. Mira en vídeo cómo se hacen: https://youtu.be/8MZanJ-DZgc Y si te gustaron, suscríbete al canal !! Muchas gracias!
Huevos Rellenos
Son sencillos de hacer, vale la pena este entrante para aprovechar aquella verdura que tenemos en la nevera sin utilizar. Aptos para mayores y los más pequeños de la casa. Rápido, fácil y buenísimo. Se puede sustituir el atún por palitos de cangrejo.
Huevos pericos
Es una receta típica de la zona del valle del cauca en Colombia. Generalmente se come al desayuno
ado 
Huevos al cielo
Receta de Karlos Arguiñano muy rica, ésta receta aunque yo no la había hecho nunca la he visto en la casa de un amigo que se hacia su madre y que mejor ocasión para probrarla y desde luego nos encantó.Los huevos al cielo es una receta a base de huevos fritos cubiertos de bechamel y rebozados.
Huevos Estrellados
Una receta que está haciendo fortuna en muchos restaurantes de Madrid -es original de Casa Lucio- y que ya se puede ver en otros muchos sitios de España. En realidad son unos huevos fritos "revueltos" con patatas fritas. El secreto de la receta es hacer bien las patatas fritas y hacer bien los huevos fritos. Lucio dice que el secreto es el aceite de oliva virgen y una cocina de carbón
Huevos imperiales
Son una especie de croqueta con un huevo en su interior...un bocado irresistible.Te dejo aquí la vídeo receta: https://youtu.be/NKBPvr2e8ig
Huevos Benedictinos
Es una receta que surgió en el año 1894, en un hotel de lujo en New York y fue para combatir una resaca, entonces el maitre que había en aquel entonces en el hotel le pareció una combinación tan buena que pronto lo empezó a ofertar como desayunoen su hotel , y hoy en día es un clásico en los brunch, nosotros le damos un toque distinto, con la piparra, y con el sésamo tostado, que le aportan ese toque diferente.
Huevos cojonudos
Porque no hay nada como una receta sencilla y quedar de escándalo con los invitados
Huevos escaldados
Esta receta tiene historia. Surgió como respuesta a la pregunta de un familiar de cómo se hacen los huevos escaldados. Comprobé que aunque era muy fácil la receta no se encontraba fácilmente en Internet, lo que me animó a ponerla en mi recetario... Luego me surgió la duda entre huevos escaldados y los escalfados. Le agradezco a Eiseo (chef) sus comentarios en esta receta. Aparte de la receta, recomiendo la lectura de los comentarios.
Huevos a la portuguesa
✋Hola a todos!!! La receta es ideal para cenar toda la familia y sobre todo mayores, si no hay intolerante al huevo. Es más la realizó con los huevos cocidos en vez fritos, pavo y vino blanco común para cocinar.💡Se puede dejar hecha de un día para otro. Cuando vayas a comerla la metes al horno un rato más de lo normal, tiene que coger temperatura para cocer los 15 minutos 😘
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12585145
Comentarios