Pisto

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Es estupendo como guarnición para todo tipo de carnes y pescados...pero con unos huevos fritos, es un manjar.
Lleva su tiempo para que quede en su punto, pero merece la pena.
En mi casa mi madre lo hacía para cenar acompañado de huevos fritos; cuando es así, yo lo llamo cena de Madre.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 2cebollas grandes
  2. 4pimientos verdes italianos y 1rojo
  3. 1calabacin mediano
  4. 1 botegrande de tomate natural o triturado (si es natural, triturarlo..)
  5. AOVE, pastilla de caldo, sal y azucar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortar todas las hortalizas en trozos pequeñitos.
    En una cacerola poner un fondo de AOVE y pochar primero la cebolla y el pimiento y a continuación el calabacín con un poco de sal...dejar que se fría bien.

  2. 2

    Cuando esté bien frita la verdura echar el tomate, la pastilla de caldo, azucar y sal al gusto de cada uno...remover de vez en cuando para que no se pegue.

  3. 3

    Dejar que se haga lentamente sin dejar de remover y que se vaya consumiendo el caldo.
    Cuando lo veáis en su punto, retirar

  4. 4

    Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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