Albóndigas rellenas de queso con tomate

Donna NM
Donna NM @Donna_2113

Las deliciosas albóndigas con tomate, pero rellenas de queso! Toda una delicia😋 #CookpadcocinaConAlexa

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Ingredientes

3-4 personas
  1. Para las albóndigas:
  2. 500 grcarne picada
  3. al gustoAjo y perejil
  4. 2huevos
  5. Pan rallado
  6. Sal
  7. Para la salsa:
  8. Sal
  9. Azúcar (para la acidez del tomate)
  10. 1Zanahoria
  11. 2cebollas baby
  12. 1/2pimiento rojo
  13. Tomates (en mi caso cherrys)
  14. Vino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Primero aliñamos la carne picada y picamos a cachitos pequeños las cebollas, la zanahoria, el pimiento y los tomates cherry.

  2. 2

    A continuación en una cazuela pondremos aceite y lo que hemos picado (cebolla, zanahoria, pimiento y tomates) y dejaremos pochar con vino blanco.

  3. 3

    Después haremos bolitas las albóndigas y meteremos el trocito de mozzarella (o cualquier otro queso) en el interior y las pondremos con aceite en el fuego.

  4. 4

    Una vez esté pochada la salsa, añadiremos agua y dejaremos reducir e iremos aliñando al gusto y echando azúcar para bajar la acidez del tomate.

  5. 5

    Cuando ya tengamos la salsa a nuestro gusto, a mí, me gusta pasarla por la batidora pero no es obligatorio añadiremos las albóndigas y las terminaremos a fuego lento. Y fin, éste es el resultado!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Donna NM
Donna NM @Donna_2113
"Cocinar con amor te alimenta el alma".
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