Tarta la gobia

Esta es una tarta fina al paladar, nada empalagosa, una amiga me la trajo de postre y me contó como la hizo. La Gobia es el nombre de su caserio. Te la dedico Erundina.
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo al fuego la nata, cuando este caliente añadimos el queso y el azucar, batimos bien, una vez disuelto añadimos la gelatina, bien escurrida, que tenemos remojada en agua, unimos bien con varillas.
- 2
La cuajada la desleimos en la leche y tambien la añadimos al cazo, junto con la vainilla, dejamos que vuelva a hervir y retiramos del fuego, tenemos un molde con el fondo cubierto de caramelo y volcamos la preparacion.
- 3
Dejamos que enfrie y cubrimos con bizcochos, los empapamos bien con el licor y guardamos en la nevera hasta que este bien, fria que, es el momento de darle la vuelta y decorar al gusto de la cocinera, en este caso con fresas y nueces.
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