Bizcocho de manzana caramelizada y crema (sin gluten/sin lactosa)
Pastelitos&Galletitas @sweet_gc
Si eres intolerante al gluten y la lactosa te traigo hoy esta deliciosa tarta de crema con un bizcocho súper esponjoso,un interior jugoso gracias a la manzana caramelizada y por si esto fuera poco un relleno de crema de vainilla y nata fresca..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos precalentando el horno a 175 grados.
- 2
Montamos las 4 claras junto con 100gr de azúcar.
- 3
Mezclamos las yemas junto con la leche, el aceite, el resto del azúcar y la vainilla.
- 4
Añadimos la harina sin gluten, la levadura y la pizca de sal.
- 5
Agregamos las claras poco a poco y las integraremos con movimientos envolventes.
- 6
Caramelizamos las manzanas junto con un trozo de mantequilla, azúcar blanca y canela a fuego bajo. Una vez las tengamos listas lo trituramos todo hasta hacerlo puré.
- 7
Añadimos la manzana a la masa y la repartiremos con la ayuda de un palillo. Hornearemos a 175 grados unos 45 min.
- 8
Dejamos reposar hasta enfriar y guardaremos el bizcocho de un día para otro envuelto en film.
- 9
Prepararemos la crema pastelera (receta en mi perfil) y la dejaremos reposar una noche en la nevera.
- 10
Para montar la tarta comenzamos semi montando la nata bien fría, dividimos en dos el bizcocho, añadimos crema sobre el primer bizcocho, colocamos el segundo bizcocho y sobre este la nata cremosa. Terminamos expolvoreando una pizca de canela (opcional pero queda increíble)
- 11
Consejos: Conservar en la nevera, Puedes usar nata de origen animal 35% pero ten en cuenta que tienen lactosa..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pastelitos&Galletitas le encantará ver cómo quedó.
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