Frutas del bosque con yogur y queso mascarpone

Foodie Orc
Foodie Orc @foodie_orc
Barcelona

La receta queda muy bien con frutas del bosque pero se puede usar cualquier combinación de frutas, cortándolas en trozos pequeños si es necesario.

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Ingredientes

  1. 1 kgfrutas del bosque variadas (fresas, moras, grosellas negras y rojas, frambuesas, arándanos...). Pueden ser congeladas
  2. 250 gqueso mascarpone
  3. 2yogures griegos naturales (pueden ser azucarados si se quiere un sabor más dulce)
  4. 1 cucharaditarasa de canela en polvo
  5. 2-3 cucharadaszumo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Poner en un bol grande el queso mascarpone, los yogures, la canela y el zumo de limón.

  2. 2

    Remover muy bien hasta obtener una textura homogénea

  3. 3

    Añadir las frutas del bosque y remover con suavidad. Si son congeladas, lo mejor es añadirlas sin descongelarlas previamente, así se evita que se rompan al remover.

  4. 4

    Dejar reposar en nevera. En el caso de haber usado frutas del bosque congeladas, habrá que asegurarse de que se hayan descongelado completamente antes de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Foodie Orc
Foodie Orc @foodie_orc
Barcelona
Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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