Mousse de yogur con frutas  

Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Es un postre muy ligero que se puede adaptar para diabéticos y alérgicos a la lactosa. Casi sin calorías y lleno de vitaminas!!!

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 10fresas
  2. 2kiwis
  3. 1naranja o cualquier otra fruta
  4. 3yogures naturales (de cualquier tipo, desnatado, griego, de soja, sin lactosa....)
  5. 3 cucharadasazúcar blanco o su equivalente en el edulcorante deseado
  6. ralladura de un limón
  7. 6 hojasgelatina
  8. cantidad equivalente a tres vasitos de yogur de agua

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar y trocear las fresas. Colocarlas en un cazo con una cucharada de azúcar y cocinar hasta que queden casi como una mermelada. Colocar en el fondo de los recipientes en los que se vaya a presentar y dejar enfriar.

  2. 2

    Batir los tres yogures con una varilla junto con la ralladura de limón. Reservar.

  3. 3

    Hervir el agua con el resto del azúcar y hacer un almíbar poco espeso. Disolver en el las hojas de gelatina y dejar atemperar. Batir la mezcla con la varilla hasta que monte. Añadir entonces el yogur batido y seguir batiendo. Rellenar los recipientes con la mezcla y meter en el frigorífico durante 4 o 5 horas.

  4. 4

    Presentar decorando con frutas cortadas. Si se quiere impedir la oxidación de las frutas podemos pintarlas con gelatina espesa que haremos con una hoja de gelatina y un poco de agua azucarada caliente. Si hacemos esto deberemos volver a refrigerar durante una hora más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea
Me gustan la ciencia, la música y la cocina. Soy ciudadana del universo.
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