Tarta tres chocolates y Mickey

Preparamos un molde ajustable de 15 cm sobre la misma bandeja de presentación y cubrimos con acetato su pared interior.

Empezamos por la base, para la cual solo tenemos que triturar las galletas en una picadora. Derretir la mantequilla en el microondas y vertemos sobre las galletas.

Mezclamos con la misma picadora hasta obtener una especie de arena mojada. Vertemos en nuestro molde y creamos una base presionando bien con los dedos, o bien con ayuda de un vaso de tubo, para mi esta última es más cómodo. También si queréis podéis levantar un pequeño muro de galletas, como hice en este caso. Llevamos al frigorífico unos 15 o 30 minutos.

Ahora prepararemos la primera capa, comenzamos con la de chocolate negro. Ponemos la gelatina en agua fría a hidratar, troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol.

Ponemos la leche, la nata, el azúcar y el clavo en un cazo a fuego bajo, cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina mezclando hasta que se disuelvan. Vertemos sobre el chocolate troceado y mezclamos hasta que se derrita el chocolate y tengamos una mezcla homogénea. Dejamos enfriar un poco antes de verter sobre la base.

Una vez haya perdido temperatura, tocamos para asegurarnos de que no quema, vertemos sobre la base y llevamos al congelador por unas 2 horas (aunque eso dependerá de si vuestro congelador enfría más o menos). Aún así, iremos vigilando cada hora para ver como va.

Una vez haya cuajado la primera capa, vamos a por la segunda. Repetiremos el mismo proceso con la segunda y tercera capa, con la única diferencia de que en la última capa (Chocolate blanco) no necesitará mucho tiempo ya que es más finita.