Tarta de tres chocolates

Lo primero de todo es preparar el molde en el que vamos a hacer la tarta, y el mejor es el que sea desmontable para poder quitar el aro y que no se nos fastidie la tarta. A ese molde le ponemos papel vegetal, o papel de horno en la base.. y luego ponemos el aro y lo dejamos bien sujeto.

Ahora vamos a derretir la mantequilla. Yo lo hice en el microondas, la metéis y tenéis cuidado que no se queme.. así que le ponéis poquito tiempo y vais mirando.

Ahora vamos a triturar las galletas o los bizcochitos Coral en mi caso, y para eso usamos la picadora o la batidora de vaso como hice yo, en caso de no tener, las podemos meter en una bolsa de plástico y las machacamos, golpeándolas hasta que queden rotas y luego podemos pasarle el rodillo para acabar de triturarlas completamente. El caso es que se nos tienen que quedar cuando mas trituradas mejor.

Una vez tenemos trituradas las galletas y derretida la mantequilla, mezclamos todo bien, y esta mezcla la ponemos en el fondo del molde, rellenándolo completamente y haciendo presión para que se quede bien , y lo metemos en el frigorífico para que se endurezca la masa.

Lo primero de todo ahora es mezclar el litro de nata con los 500 ml. de leche entera, y reservarlo en un bol.

Empezamos a preparar las capas de chocolate, primero vamos a hacer la de chocolate negro, por ejemplo. Separamos 500 ml de la mezcla anterior de la nata y la leche, añadimos los 150 grs de chocolate negro, un sobre de cuajada Roya, y 75 grs de azúcar. Lo llevamos todo al fuego y vamos removiendo con cuidado de que no se nos pegue, por lo que moveremos sin parar durante unos 7/8 minutos hasta que hierva. Una vez que ha hervido echamos en el molde encima de la masa de galletas y mantequilla. Lo metemos en el frigo mientras preparamos la otra capa.

Ahora vamos con el chocolate con leche. Hacemos lo mismo que con el chocolate negro, cogemos 500 ml de la mezcla de leche y nata, el chocolate con leche,el sobre de cuajada y aqui ponemos 50 grs de azúcar. Llevamos al fuego y removemos hasta que hierva. Cuando hierva la echamos encima de la capa de chocolate negro que tendremos ya fria. Volvemos a meter en el frigorífico.

Importante: Para echar una capa encima de la otra la haremos poniendo un cucharón metálico y dejando caer el chocolate por encima de el. Esto es para que no caiga el chocolate caliente de golpe encima del otro y no se mezcle, así lo haremos en forma de cascada…

Ahora vamos ya con la última capa de chocolate, que es la de chocolate blanco. Ponemos los 500 ml de mezcla de nata y leche que nos queda, el chocolate blanco y el sobre de cuajada. Aquí no ponemos azúcar. Removemos hasta que hierva y volvemos a echarla encima de la otra capa de chocolate de la misma forma, o sea con el cucharón y con mucho cuidado.

Ahora ya la metemos en el frigorífico y la dejamos enfriar bien. Mejor hacerla el día anterior para que este mas consistente y se desmolde mejor y no se mezcle

Al día siguiente sólo tenemos que desmoldarla y adornarla según nos guste.