Tarta de tres chocolates

Ponemos todas las galletas en una picadora y las trituramos bien, hasta que estén todas bien finas y sin trozos más grandes que otros.

Derretimos la mantequilla en el microondas hasta que quede líquida y, en un cacharro la mezclamos con las galletas para formar una pasta. La vertemos en un molde (el mío es de unos 23 cm aprox.) y la aplastamos para dejarla uniforme y nivelada.

Cuando esté bien extendido lo metemos en la nevera y dejamos que se enfríe mientras hacemos la primera capa.

Para la primera capa, en un cazo a fuego bajo ponemos el azúcar, la leche y la nata a calentar. Removemos unos minutos hasta que el azúcar se disuelva.
A continuación añadimos el chocolate y removemos a fuego medio hasta que se derrita y se quede homogéneo.

Mientras se mezcla el chocolate ponemos las 4 láminas de gelatina en un cacharro con agua fría para hidratarlas antes de incorporarlas y las reservamos.

Cuando el chocolate se haya fundido, añadimos las láminas de gelatina y removemos constantemente para evitar que se pegue.
Cuando empiece a hervir y la mezcla haya espesado un poco (tiene que seguir líquida ya que espesará completamente cuando se enfríe), la quitaremos del fuego y dejaremos que se temple un poco, y seguidamente la vertemos en el molde que habíamos guardado en la nevera.

Volvemos a meter el molde en la nevera con la primera capa ya hecha para que se enfríe del todo y poder hacer la siguiente capa.
Para ello, yo suelo esperar unas 5 horas aproximadamente hasta ponerme con la siguiente capa para asegurarme de que ha espesado bien.

Pasado ese tiempo, nos pondremos con la segunda capa.
Los pasos a seguir son los mismos que para la capa uno, así que lo repetiremos y una vez esté lista sacamos el molde de la nevera y le hacemos unos agujeros pequeños por toda la superficie para que el echar encima la siguiente capa, cuando esta enfríe y endurezca, evitemos que las capas se separen.

Una vez incorporada volvemos a meter a la nevera y la dejaremos reposar otras 5 horas aproximadamente. En mi caso yo dejé la tercera capa para hacerla por la mañana del día siguiente.

Para la última capa seguiremos los mismos pasos que para las otras dos, y cuando esté lista para añadir al molde volvemos a hacer unos agujeros en la segunda capa.

Finalmente, dejamos reposar otras 5 otras como mínimo y estará lista para comer.

En este caso, aconsejo dejarla reposar más tiempo porque estará más buena según coja más frío.

:)