Bundt de arándanos y sumak
Mayte Deza Artiaga @cook_9068320
Delicado, suave, pero muy sabroso. Es genial para el desayuno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la harina de almendra en una sartén sin aceite y calentar a fuego bajo. Ir removiendo con una espátula de silicona para evitar que se pegue y dorar ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
- 2
Batir la mantequilla hasta que tenga un color pálido y esté cremosa. Sin dejar de batir, Ir añadiendo el azúcar de manera gradual, hasta conseguir una crema ligera y de un color blanco brillante.
- 3
Añadir los huevos de uno en uno, no añadiendo el siguiente hasta que el primero no esté totalmente integrado. Incorporar la vainilla y el amaretto.
- 4
En un bol grande, mezclar la harina de almendra tostada, la harina, el sumak, el impulsor y la sal y tamizar.
- 5
Añadir la mezcla de harina a la masa anterior, alternándola con el yogur, en tres veces. Empezando y acabando con la harina
- 6
Por último, incorporar los arándanos con delicadeza ayudándonos con una espátula de silicona.
- 7
Escudillar la masa en el molde bien engrasado y hornear en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos aproximadamente. Comprobar si el bizcocho está hecho insertando un palillo en el medio del bizcocho - si sale limpio el bizcocho está completamente cocido.
- 8
Dejar templar unos 10 - 15 minutos sobre una rejilla. Después desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.
- 9
Mientras se enfría el bizcocho, preparar el glaseado. Mezclar, en un cacito pequeño, la mermelada de fresa y el agua. Mantener a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que la mermelada se haya disuelto y la mezcla se espese. Añadir el sumak y mantener la reducción unos 3 minutos más.
- 10
Dejar templar y una vez que el bund cake de arándanos y sumak esté totalmente frío naparlo con la glasa.
- 11
Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Deza Artiaga le encantará ver cómo quedó.
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https://pekandoconeva13.com/2017/11/26/bundt-cake-de-naranja-banado-de-chocolate/KITCHENAIDEstoy en un grupo de facebook que se llama Reto asaltablogs lo lleva Marta Postigo del blog Azafranes y canelas y cada mes tenemos que asaltar el blog de una compañera del grupo , se hace un sorteo y a la compañera que le toque pues vamosss todas a asaltarla.Este mes a tocado el blog de Chary Serrano, mi cocina y otras cosas
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