ได้น้ำพริกแกงเผ็ดใต้เป็นของฝากจากเพื่อน เลยทำแกงเผ็ดฟักใส่เนื้อไก่และขาไก่ เผ็ดซี้ดซ้าดอย่าบอกใคร ทานไปร้องไห้ไปก็อร่อยไปอีกแบบ #ครัวผจญภัย

ช่วงนี้ลดน้ำหนักควบคู่กับการออกกำลังกาย และทานอาหารคลีนหรืออาหารเพื่อสุขภาพ วันหยุดยาวนี้ รถติด ไม่รู้จะออกไปไหน มีอกไก่1ชิ้นและพริกแกงเผ็ดที่ซื้อจากโลตัสหลายวันก่อน เลยได้เป็นเมนูนี้ค่ะ ทานกับข้าวไรซ์เบอรี่ผสมข้าวกล้องร้อนๆ

•สูตรนี้เราใส่มะเขือเปราะด้วยยย เพราะว่าที่บ้านมี5555555#ครัวผจญภัย

ดูในเฟสแล้วอยากทานเลยจัดซะหน่อยค่ะ😊😊

กะทิต้องแตกมันแบบพอเหมาะ

วันหนึ่งอยากกินแกงเผ็ดเป็ดย่าง ไปกินร้านดัง สิ่งที่ได้คือ แกงแบบใสๆมีเป็ด3-4ชิ้น สัปรด2ชิ้น มะเขือเทส2ลูกในราคาถ้วยละ250 บาท เสียอารมณ์ มากเลยต้องมาทำทานเองคะ อาจไม่ใช่สูตรโบราณ แต่สำหรับตัวเอง โอเคร ทาน1มื้อ ที่เหลือใส่เป็นถุงสำหรับทานต่อมื้อ แช่ฟรีทไว้ทานได้อีกต่างหาก 😊ขอให้อร่อยๆนะคะ😊 #ครัวผจญภัย

แกงไก่ใส่ฟัก หรือ แกงแดงใส่ฟัก จะเรียกแบบไหนก็ได้ เป็นแกงกะทิ ทานคู่ขนนจีนก็ได้ ทานกับข้าวก็ดี #ครัวผจญภัย

เนื่องจากเข้าพรรษานี้เรามีความตั้งใจเล็กๆ ที่จะลดการบริโภคเนื้อสัตว์ เลย กินคลีน แบบเน้นวีแกน คือ ทานโปรตีนจากพืชแทนเนื้อสัตว์ บริโภคเนื้อสัตว์ให้น้อยที่สุด โดยส่วนตัวชอบทานเผ็ดนิดนึง วันหยุดวันอาทิตย์ที่ผ่านมาเลยลองทำแกงเผ็ดดู ไม่กะปิ ไม่กะทิ ไม่น้ำมัน ไม่น้ำตาลทราย ไม่ผงชูรส รสชาติถูกใจตัวเองมากมาย เลยนำสูตรมาแชร์เผื่อเพื่อนๆ ที่ทานคลีนแล้วอยากทานเมนูแซ่บๆ ค่ะสูตรนี้เราใช้ เทมเป้ (ถั่วเหลืองหมัก) แทนเนื้อสัตวว์ ท่านใดจะเปลี่ยนใช้เนื้อ/หมู/ไก่/ปลา/ลูกชิ้น /เต้าหู้แข็ง อะไรก็ได้หมดเลยนะคะ

แกงกะทิที่รสชาดดี อร่อย ไม่เผ็ดมากนัก แถมยังเป็นเมนูสำหรับบุฟเฟ่หรู ๆ ได้แบบสมราคา ก็แกงเผ็ดเป็ดย่างนี่ละครับ ถ้วยนี้ผมใช้เป็ดอบน้ำผึ้งที่ซื้อมาทาน แล้วทานไม่หมดเลยเก็บไว้ จนกลายมาเป็นอีกเมนูครับ

เพราะอยากกิน แต่เครื่องแกงเผ็ดกลับไม่เผ็ดแก้โดยแบบใส่พริกแกงคั่วปักษ์ใต้ลงไป ทีนี้เผ็ดสะใจเลย #ตั้งเป้าเราทำได้ #100วันบันดาลใจ 54

ห่างหายกับการทำกับข้าวไปนาน เพื่อช่วงนี้งานยุ่งมากๆ อีเว้นท์สิ้นปีมาแบบติดๆ วันหยุดเอาซะหน่อย อยู่ๆก็อยากกินหมูกับมะเขือ แล้วกินกับพริกน้ำปลาใส่เครื่องแบบจุกๆ ราดข้าวร้อนๆ เลยผุดเมนูแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือขึ้นมา#หมู #มะเขือ