Pastel de judías verdes

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un entrante o una cena que podemos hacer con antelación y queda buenísimo.
Las raciones depende de para qué lo utilicéis

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

60 min
4 raciones
  1. 350 gramosjudías verdes
  2. 150 gramospatata
  3. 2zanahorias medianas
  4. 1/2cebolla blanca
  5. 1/4de puerro
  6. 1/4de pimiento verde grande
  7. 1/4de pimiento rojo grande
  8. 2 cucharadasqueso rallado
  9. 6huevos
  10. Sal
  11. Pimienta negra recién molida
  12. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Limpiar y cortar las judías verdes. Pelar las patatas

  2. 2

    Poner a cocer las judías y la patata entera en agua hirviendo con sal. Dejar 5 minutos

  3. 3

    Pelar y cortar en dados pequeños las zanahorias.

  4. 4

    Añadir a la cazuela con las judías y dejar otros 5-6 minutos

  5. 5

    Escurrir y dejar enfriar

  6. 6

    Picar la cebolla, el puerro y los pimientos no muy grandes

  7. 7

    Rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave. Retirar y dejar enfriar

  8. 8

    Cortar la patata en dados no muy grandes

  9. 9

    En un bol batir los huevos, salpimentar

  10. 10

    Precalentar el horno a 170

  11. 11

    Añadir las judías verdes, la patata en dados, las zanahorias y la mezcla de la sartén. Añadir el queso y mezclar bien

  12. 12

    Forrar un molde apto para el horno con papel sulfurizado. Verter la mezcla y meter al horno hasta que el huevo esté cuajado. Unos 30 minutos (pinchar para ver si está cuajado)

  13. 13

    Sacar, dejar templar unos 10 minutos

  14. 14

    Desmoldar y emplatar

  15. 15

    Servir caliente o frío

  16. 16

    Buen provecho!!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (7)

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Recetas similares