Pastel de judías verdes

Un entrante o una cena que podemos hacer con antelación y queda buenísimo.
Las raciones depende de para qué lo utilicéis
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar las judías verdes. Pelar las patatas
- 2
Poner a cocer las judías y la patata entera en agua hirviendo con sal. Dejar 5 minutos
- 3
Pelar y cortar en dados pequeños las zanahorias.
- 4
Añadir a la cazuela con las judías y dejar otros 5-6 minutos
- 5
Escurrir y dejar enfriar
- 6
Picar la cebolla, el puerro y los pimientos no muy grandes
- 7
Rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave. Retirar y dejar enfriar
- 8
Cortar la patata en dados no muy grandes
- 9
En un bol batir los huevos, salpimentar
- 10
Precalentar el horno a 170
- 11
Añadir las judías verdes, la patata en dados, las zanahorias y la mezcla de la sartén. Añadir el queso y mezclar bien
- 12
Forrar un molde apto para el horno con papel sulfurizado. Verter la mezcla y meter al horno hasta que el huevo esté cuajado. Unos 30 minutos (pinchar para ver si está cuajado)
- 13
Sacar, dejar templar unos 10 minutos
- 14
Desmoldar y emplatar
- 15
Servir caliente o frío
- 16
Buen provecho!!!!
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