Patatas guisadas con pollo

Name: Patatas guisadas con pollo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 filetes pechuga de pollo; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 1 zanahoria; 2 patatas medianas; 1 chorrito vino blanco; Pimentón, perejil, jengibre, pimienta negra y ajo en polvo; 1 hoja laurel; Unas hebras de azafrán; Aceite y sal

Ptega @ptega

Santander

Un plato caliente para días fríos o para días en que te apetece comer de cuchara. Es fácil de hacer, sabroso, con un olor que inunda la cocina y despierta el apetito e ideal como plato único. #cookpadmycook

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Ingredientes

2 raciones

4 filetespechuga de pollo
1cebolla
1pimiento rojo
1zanahoria
2patatas medianas
1 chorritovino blanco
Pimentón, perejil, jengibre, pimienta negra y ajo en polvo
1 hojalaurel
Unashebras de azafrán
Aceite y sal

Paso a paso

1

Lo primero es pelar y picar la cebolla y la zanahoria. Trocear el pimiento rojo y cortar en trozos de bocado los filetes de pollo.
2

En una cazuela, echar un chorrito de aceite, generoso, en una cazuela y cuando esté caliente echar la cebolla y dejar pochar a fuego medio cinco minutos. Cuando esté agregar el pimiento rojo, la zanahoria y una pizca de sal, remover y dejar que se haga a fuego lento unos diez minutos. Remover de vez en cuando para que no se pegue.
3

Mientras se hacen las verduras, pelar las patatas (no las cortamos, sino que las vamos a chascar) y salpimentar los trozos de pollo. Cuando la verdura esté agregar el pollo.
4

Dejar cocinar todo junto e incorporar media cucharadita de jengibre, media de pimentón dulce, media de pimentón picante, media de perejil, un poco de pimienta negra. Remover y rociar el guiso con un chorrito generoso de vino blanco. Guisar todo junto a fuego medio durante unos diez minutos.
5

Incorporar las patatas chascandolas y remover y dejar cocinar cinco minutos a fuego bajo-medio.
6

Cubrir las patatas con agua, agregar la hoja de laurel y las hebras de azafrán. Y dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas estén a nuestro gusto, unos veinte minutos. Remover de vez en cuando para que no se pegue y si se queda sin caldo agregar un poco más de agua.
7

Cuando esté a nuestro gusto, retirar del fuego y servir calentito. Buen provecho.
8

Por último aprovecho, para darle las gracias al equipo de Cookpad por la bolsa.

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Escrita por

Ptega @ptega

domingo, 13 de octubre de 2019 a las 01:56 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.