Paso a paso
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En un vaso de agua, ponemos las dos cucharadas de aceite, el azúcar y el resto lo llenamos con ketchup, mezclamos toda la salsa bien y reservamos, salpimentamos el costillar, espolvoreamos con el ajo molido y seco y con el pimentón por los dos lados, lo colocamos en una bandeja de horno y con el horno caliente a 250° lo metemos durante 15 minutos dándole la vuelta a la mitad del tiempo (es para tostarlo un poquito) pasado este tiempo bajamos la temperatura del horno a 170°
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Añadimos la lata de coca cola y con una brocha de cocina pintamos la carne con la salsa, cuando el líquido este reducido casi a la mitad damos la vuelta a la carne y pintamos con la salsa la parte que queda hacia arriba, esta operación la repetiremos hasta terminar toda la salsa, como el líquido se consume con la cocción añadiremos un poco de agua,(poco a poco ya que estamos asando no cociendo) como la temperatura del horno no es alta la carne se hace lentamente y quedan muy tiernas
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Tardan entre 1 1/2 hora a 2, pero quedan tan tiernas que el hueso se desprende solo de la carne
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A NELI le encantará ver cómo quedó.
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